194 UTILISATION INDUSTRIELLE DES ALGUES BRUNES 



dières à vapeur, agglutine les briquettes de charbon ou 

 autres; c'est un vernis excellent, un isolant électrique de 

 grande valeur. . . etc. ftnfin, l'algulose, résidu de la prépara- 

 tion, mélangé à des fibres, donne un excellent papier. 

 Gomme on l'a vu, Stanford ne manquait pas d'une cer- 

 taine hardiesse ; néanmoins, il indique l'algine avec 

 quelque timidité pour l'alimentation humaine, comme 

 épaississant des potages ou des puddings et pour rempla- 

 cer la gomme dans la préparation des losanges et des ju- 

 jubes. Gloess dit sans réserve qu'elle pourra être em- 

 ployée (( comme matière alimentaire remplaçant les fécu- 

 lents » (loc, cit., p. 178), et plus loin (loc. cit., p. 177), 

 la comparant à l'agar-agar, il dit: « L'algine, par contre, 

 qui en sa plus grande partie est constituée d'un hydrate 

 de carbone mucilagineux, non gélatinisant et de protéine, 

 représente une matière vraiment nutritive » ; toutefois 

 l'auteur nous laisse ignorer comment il s'est rendu 

 compte de cette valeur nutritive ; son affirmation est peut- 

 être une extension a priori de l'usage que les Chinois et 

 les Japonais font des Laminaires. 



Je n'ai faitqu'énumérer ces remarquables propriétés de 

 l'algine et des alginates annoncées par Stanford ; le lec- 

 teur les trouvera moins sèchement rapportées dans les 

 exposés de Watson Smith 1 , Hugh M. Smith (loc. cit.), 

 Setchell (/oc.c/7.),Turrentine(/oc. c//.),Gloess(/oc.cjÏ.). 

 L'algine et l'alginate de sodium sont d'une préparation 

 facile avec une quelconque des Laminaires de nos côtes, 

 fraîche ou sèche; dans mes quelques essais, l'algine se 

 coagulait aussitôt que le liquide alcalin devenait acide, 



1 Watson Smith. — E.-C.-G. Stanford' s new Method of trealing 

 Seaweed, International inventions exhibition, London. Journal of 

 the Soc. of chemical Industry, t. IV, Manchester, i885. 



