UTILISATION INDUSTRIELLE DES ALGUES BRUNES 2l3 



l'iode et S0 4 H* concentré. Transformée en pectine ou 

 acide pectique, et unie à la chatix (peclate de chaux), elle 

 forme le ciment qui unit les cellules entre elles. A l'in- 

 verse de la cellulose, les composés pectiques donnent de 

 Yacide mucique par l'oxydation nitrique. 



L'étude chimique des produits obtenus par l'action des 

 agents ou des réactifs ne sépare pas toujours suffisam- 

 ment ce qui appartient à la membrane cellulaire de ce 

 qui appartient au contenu cellulaire. C'est cependant es- 

 sentiel pour comprendre le rôle que les diverses subs- 

 tances extraites jouent dans la constitution ou dans la vie 

 de la plante ; l'étude chimique et l'étude microscopique 

 doivent se contrôler mutuellement. La compétence algo- 

 logique et chimique de Kylin donnent un intérêt particu- 

 lier à ses recherches. 



On sait, surtout depuis Mangin, que la paroi cellulaire 

 des Phanérogames est composée de cellulose et de com- 

 posés pectiques (surtout pectose et pectate de calcium) ; la 

 cellulose constitue la partie interne, en contact avec le proto- 

 plasme, tandis que les composés pectiques constituent la 

 lamelle moyenne, autrement dit le ciment commun aux 

 cellules contigùes ; entre la couche interne et la couche 

 externe, la proportion relative des deux constituants varie. 

 Il en est de même chez les Fucacées (A. nodosum, F. ser- 

 ratus, F. vesiculosas) et les Laminaires (L. saccharina, 

 L.JIexicaulis, L. Clousionii) étudiées par Kylin. En outre, 

 la matière intercellulaire (que j'ai appelée cœnoglée chez 

 les Laminaires) y prend un grand accroissement, comme si 

 les cellules baignaient dans une matière gélifiée. L'action 

 •de l'iode et de l'acide sulfurique concentré (2 vol. S0 4 H* -h 

 1 vol. H 2 0) colore en bleu la couche interne cellulo- 



