UTILISATION INDUSTRIELLE DES ALGUES BRUNES 2I7 



nime d'une espèce inconnue, déviant à gauche le plan de 

 polarisation, que Kylin nomme laminariose sans avoir pu 

 l'isoler. 



En i885, Schmiedeberg a extrait de plusieurs Algues 

 fcrunes un polysaccharide, une. sorte de dextrine, disait-il, 

 auquel il attribuait la formule io(C 6 H la 6 ) — gH 2 = 

 -C 60 H 102 O 51 et qu'il nomma laminarine. C'est une poudre 

 blanche inodore, facilement soluble dans l'eau, non co- 

 lorable par l'iode, réductrice de la liqueur de Fehling, 

 lévogyre, qui, par hydrolyse, donne du glucose et pas de 

 lévulose. Pour Kylin, la laminarine est un ensemble com- 

 plexe de polysaccharidés voisins, qui diffèrent les uns des 

 autres par le pouvoir rotatoire, le poids moléculaire, la 

 solubilité dans l'eau, la précipitabilité par l'alcool ; il leur 

 attribue les formules 6(G 6 H 10 O 5 ),H 2 O, i2(G 6 H l0 O 8 ),H f O, 

 i7(C 6 H 10 O 5 )H a O, ce dernier étant facilement soluble 

 dans l'eau froide. Le L. Clous tonii présente une va- 

 riété de laminarine qui lui est particulière, c'est sans 

 doute l'hydrate de carbone dont Krefting et Torup ont 

 annoncé la présence chez le L. flexicaalis , qu'ils confon- 

 daient avec le L. Clous tonii. 



La diastase du malt hydrolyse la laminarine extraite du 

 L. saccharina ; une diastase jouissant de la même pro- 

 priété doit exister aussi chez les Algues, mais Kylin 

 n'a pas réussi à l'isoler. Sur des exemplaires de la côte 

 suédoise, récoltés en août, la quantité de laminarine 

 varie considérablement avec les espèces ; ainsi, VA no- 

 dosum et le F. vesiculosus en présentent 7 °/ du poids 

 sec, le F. s.er ratas 19 °/ , le L. flexicaulis 21 / , le 

 L. saccharina 3/1 % î cet l e proportion est moins grande 

 en hiver ; les lames adultes en renferment plus que 

 les jeunes, et la plante l'utilise comme matière de ré- 

 Utilisation des algues marines. r 3 



