UTILISATION INDUSTRIELLE DES ALGUES ROUGES 267 



étalé sur une toile, au Laboratoire de Roscoff, une certaine 

 quantité des deux espèces mélangées fraîchement cueillies ; 

 chaque jour, je les retournais avec soin; elles reçurent 

 quelques petites pluies, et, après une dizaine de jours, 

 tous les individus étaient entièrement d'un blanc d'ivoire, 

 quand ils étaient humides ; les sommets étaient inaltérés ; 

 un droguiste compétent m'a dit n'avoir jamais vendu 

 d'aussi beau Lichen. En séchant, la plante jaunit, prend une 

 consistance cartilagineuse et finalement devient cassante. 

 En mai, j'ai exposé sur la terrasse du Laboratoire, de 

 Banyuls (Pyrénées-Orientales) du Carragaheen recueilli 

 à Roscolï; à cause du vent, je dus le fixer en petits pa- 

 quets sur une toile grossière et, comme aucune rosée ne 

 se déposait pendant la nuit, j'arrosais les paquets deux ou 

 trois fois par jour ; les parties superficielles n'ont pas 

 tardé à blanchir, mais, après trois semaines, les parties 

 profondes en contact avec la toile avaient à peine modifié 

 leur couleur, bien que le soleil fut très vit' dans la journée, 

 ce qui montre bien la nécessité de remuer et retourner la 

 plante. D'ailleurs, l'année précédente, du Carragaheen 

 exposé pendant plus de deux mois d'été dans un jardin de 

 Bordeaux avait très incomplètement blanchi, bien qu'il 

 fut retourné de temps en temps; l'expérience répétée 

 l'année suivante hors de ville, en avril et mai, sur un 

 espace bien exposé, a parfaitement bien réussi en une 

 quinzaine de jours. D'autres espèces d'Algues rouges, 

 comme le Gigartina pistillata, le G. acicnlaris, le Gymno- 

 (jongrus païens, etc.. aussi vertes que le Chondrus crispus, 

 sinon presque blanches quand elles croissent sur des 

 rochers exposés à la pleine lumière, et qui possèdent aussi 

 la propriété de gélatinisation, se comportent exactement 

 de même quand on les fait blanchir à l'air, et subissent les 



