358 UTILISATION INDUSTRIELLE DES ALGUES ROUGES 



mêmes modifications quand la pluie les mouille trop. Le 

 Rhodymenia palmata blanchit facilement sans se gélifier. 

 D'autres, comme YHalopithys pinastroides noircissent. 



Les récoltants vendent le Carragaheen blanchi à des 

 négociants en gros ; le blanchiment se complète parfois 

 par l'exposition aux vapeurs d'anhydride sulfureux. La 

 qualité n'est pas uniforme ; la meilleure est composée 

 d'individus à brins plus fins et plus propres ; la dernière 

 se compose de plantes larges mélangées à une forte pro- 

 portion d'impuretés. 



En Irlande, on en récolte plus qu'en France. Les Etats- 

 Unis sont aussi un pays producteur. D'après Smith 1 , 

 toute la mousse d'Irlande utilisée aux Etats-Unis jusqu'en 

 i835 s'importait d'Europe et se vendait un prix très 

 élevé (t à 2 dollars la livre) ; on s'aperçut alors qu'elle 

 croît en abondance sur la côte du Massachusetts ; on 

 l'exploita aussitôt et elle donne lieu à un commerce d'une 

 certaine importance en particulier à Hingham (d'après 

 Farlow). Comme chez nous, les deux espèces sont mé- 

 langées. D'après Smith, une petite partie seulement se 

 récolte à la main, la plus grande partie à bord de ba- 

 teaux, à l'aide de râteaux spéciaux munis d'un manche 

 long de i5 pieds et dont la tête, large de 12 à i5 pouces, 

 porte 24 à 28 dents longues de 6 pouces; ce mode de 

 récolte indique l'abondance de la plante en larges gazons 

 sur des rochers plats, et je ne connais guère d'endroits, en 

 Bretagne, où il serait praticable. Cette abondance est 

 d'ailleurs assez inégale et varie selon les années. Le 



^ugh M Smith. — The uiilization of seaweeds in the United 

 States, Bulletin of the Bureau of Fisheries, t. XXIV for iqo4, 

 Washington, iqo5. 



