UTILISATION ALIMENTAIRE DES ALGUES MABINES 2QQ 



plus riche en matières nutritives pour les Algues. Nous 

 avons déjà cité un fait comparable, d'après Letts et Ri- 

 chards, à propos de Y Ulva Lactuca des eaux de la baie 

 de Belfast polluées par les égouts. 



La préparation commerciale de YAmanori est plutôt 

 un mode de présentation qu'une fabrication ; il en est au- 

 trement pour le Komba, dont la manipulation assez longue 

 se fait dans des usines. Des quantités considérables se 

 consomment au Japon et s'exportent en Chine 1 . D'après 

 Smith et Dayidsox, le Komba est essentiellement fait avec 

 de vraies Laminaires : Lamirmrki japonica, L.religiosa r 

 L.angaslata, L.longissima, L.ochotensis, L.yezoensis? 

 L.jragilis, L.diaboliea, L.gyrata et d'autres plantes de la 

 même famille, les Arthrothamnus bifïdas etA.Kurilensis, 

 ï Alaria fistulosa. . . etc., surtout pêchées autour d'Hok- 

 kaido, l'une des îles les plus septentrionales de l'archipel 

 japonais. Ces espèces vivent assez profondément ; des pê- 

 cheurs, montés sur des bateaux, arrachent les Algues à 

 l'aide d' hameçons ou de crochets emmanchés sur de lon- 

 gues perches et Smitii donne de jolies images qui les 

 montrent occupés à ce travail*. P. Gloess (loc. cit., p. 173) 

 fait u remarquer que la récolte du goémon par la coupe 

 est plus rationnelle, au point de vue de la conservation 

 des Algues et de leur reproduction, que la récolte par 

 l'arrachage pratiquée au moins partiellement par les Ja- 

 ponais. » Rationnel ou non, le procédé japonais est pro- 

 bablement le seul pratique. xAinsi, parmi les Laminaria 



1 L'article de Y Economiste français du 29 novembre 19(9, cité plas 

 haut, donne la liste de trente sortes de marchandises ayant subi une 

 hausse notable de prix depuis la guerre, et compare les prix actuels 

 à ceux de 1902 Le kt>mbu est celle qui a haussé le plus. Son prix, 

 représenté par 100 en janvier 1902, devenait 65i en septembre 1919, 



