3o8 UTILISATION ALIMENTAIRE DES ALGUES MARINES 



Japonais et les Hawaïens font des Algues, doit être re- 

 cherchée bien plutôt dans la manière de vivre de ces po- 

 pulations, qui consomment en grande abondance du pois- 

 son et du riz, et chez lesquelles les gelées d'Algues 

 forment un aliment complémentaire dont le but est, 

 sans nul doute, de faciliter les fonctions intestinales. 



« La matière mucilagineuse ingérée, en passant dans 

 l'intestin, servirait à constituer un bol fécal d'une consis- 

 tance plus aqueuse et d'un volume plus grand, ce qui 

 rendrait plus aisés et plus réguliers les mouvements pé- 

 ristaltiques de l'intestin. 



a On peut dire que la preuve de celte manière de voir 

 est faite depuis que l'on a employé, le plus souvent avec 

 succès, dans le traitement de la constipation, des prépa- 

 rations à base de gélose. Ces préparations sont; en effet, 

 de la gélose additionnée ou non d'une petite quantité de 

 Cascara (Régulin) ou de Rhamnus frangula (Thaolaxine), 

 ou encore des préparations diastasiques (Jubol). 



« L'addition de substances purgatives a pour résultat 

 d'accélérer l'effet thérapeutique attendu, et cela peut être 

 utile dans certains cas de constipation chronique. Mais, 

 le plus généralement, I ingestion répétée de 2 à 6 grammes 

 par jour d'agar agar pur, découpé en petits fragments ou 

 pulvérisé, ou mélangé au potage ou à des purées de lé- 

 gumes, suffit à une bonne régularisation des selles ». 



Ces considérations, probablement exactes, s'appuient 

 surtout sur des expériences faites avec de l'agar ou de la 

 gelée de carra gaheen, mais Pehrot et Gatin exagèrent 

 quand ils disent {loc. cit., p. 73) : « Les Algues marines, 

 si elles doivent être considérées comme un adjuvant inté- 

 ressant à ranger dans l'arsenal thérapeutique, ne peuvent 

 en aucun cas rentrer dans le cadre des denrées alimen- 



