UTILISATION ALIMENTAIRE DES ALGUES MARINES 3ll 



est cependant pas entièrement de même dans le tube in- 

 testinal. D'ailleurs, la nature offre nécessairement des 

 microorganismes qui les décomposent, sinon les Algues 

 arrachées par les vagues s'accumuleraient en amas chaque 

 jour plus grands; la rapide décomposition du goémon 

 utilisé comme engrais suffit à démontrer leur existence et 

 leur activité. 



L'utilisation des Algues marines semble plus intéres- 

 sante en ce qui concerne les animaux domestiques ; il est 

 .même possible qu'elle augmente dans l'avenir. 



On trouve partout, dans les revues ou les journaux, 

 les mêmes affirmations en ce qui concerne l'alimentation 

 des animaux domestiques par les Algues marines; ces 

 renseignements, comme ceux qui concernent l'alimentation 

 humaine, sont surtout empruntés, directement ou indirec- 

 tement, à Greville ou à Harvey qui eux-mêmes les ont 

 puisés dans les livres des vieux botanistes septentrionaux : 

 Linné, Gmelin, Gunner, etc. ; ils se réduisent en résumé 

 à ceci : Le Rhodymenia palmaia est si recherché par les 

 moutons et les chèvres Scandinaves que Gunner l'appelait 

 Fucus ovinus ; à l'île de Gothland, on nourrit communé- 

 ment les porcs avec du Fucus vesiculosus bouilli mélangé à 

 un peu de farine grossière; en Norvège, le F. serratus et 

 le Chorda Filum constituent une partie du fourrage donné 

 en hiver aux bestiaux ; dans certaines îles de l'Ecosse, le 

 bétail descend à la côte en hiver, à la basse mer, pour y 

 manger le F. vesiculosus. Tout cela date de près de deux 

 siècles ; je ne m'y arrête pas davantage. Je relève néan- 

 moins, à propos du L. saccharina, les affirmations con- 

 tradictoires rapportées par Greville (/oc. c//., p. 34) : 

 d'après Gunner, les bestiaux le mangent en Norvège, 



