3l2 UTILISATION ALIMENTAIRE DES ALGUES MAMiNES 



et d'après Vahlenberg, les bestiaux n'y goûlent pas. 

 D'ailleurs, Léman disait en 1822, dans son article La- 

 minaria, cité plus haut à propos des efflorescences du 

 Rhodymenia : « On lui donne les surnoms de beaudrier 

 et de Ceinture de Neptune à cause de sa forme semblable 

 à celle d'un large ruban. C'est encore le varech des 

 chevaux ou diable de mer des Norvégiens et des Lapons, 

 doot ils ne font pas d'emploi comme fourrages, les 

 bestiaux refusant d'en manger. C'est ce qui avait fait 

 croire aux anciens peuples de ces contrées boréales que 

 cette plante était ensorcelée, et l'instrument employé par 

 les sorciers pour exciter les chevaux marins ». 



À Roscoiï et à l'île de Batz, on nomme le R. palmata 

 goémon à vache ou goémon à bestiaux parce que les bes- 

 tiaux qui le trouvent rejeté sur la grève, ou sur * les tas 

 de goémon destinés à l'engrais des terres, le mangent 

 volontiers et ne semblent pas rechercher d'autres espèces 

 d'Algues ; les observations manquent au sujet de VAlaria, 

 rejeté à la côte en quantité insignifiante. Dans les îles 

 situées à l'ouest du Finistère, le bétail trouve parfois 

 difficilement à se nourrir et mange des Algues. Des ma- 

 rins du Conquet m'ont dit qu'a l'île de Béniguet, les vaches 

 viennent souvent chercher leur pâture parmi les tas de 

 goémon épave, qu'ils ramènent à terre pour l'engrais ou 

 pour l'incinération, et ils m'ont désigné le L. saccharina 

 comme l'espèce la plus recherchée. A l'île de Molène (où 

 il n'y a ni chevaux, ni moutons), certaines vaches 

 mangent des Algues d'échouage, fraîches ou sèches, 

 selon leur caprice, mais jamais en grande quantité et 

 elles s'adressent, m'a-t-on dit, à toutes les espèces (?) 

 sauf au goémon noir; on n'en récolte d'aucune sorte 

 pour les donner à rétable. 



