3ï4 UTILISATION ALIMENTAIRE DES ALGUES MARINES 



moins bonne, les animaux étaient victimes d'accidents, 

 les variétés de pommes de terre et de betteraves actuelle- 

 ment cultivées sont plus productives, il fallait trouver 

 de la nourriture pour les bestiaux, car File avait alors 

 moins de terres incultes et plus de bêtes à cornes. Ac- 

 tuellement, en effet, les femmes cultivent seules la terre 

 et elles y suffisent d'autant moins que la charrue est 

 presque inconnue dans l'île; les hommes s'engagent 

 comme marins de l'Etat, reçoivent des salaires avan- 

 tageux, des pensions élevées, se désintéressent de l'agri- 

 culture, d'où la diminution du troupeau. Quand 

 j'objectais que les habitants de Sein continuent à nourrir 

 leurs bestiaux avec des Algues, on me répondait 

 victorieusement qu'ils manquent de foin, de paille, de 

 betteraves et de pommes de terre et qu'ils ne peuvent 

 mieux faire. Les conditions sont en effet différentes dans 

 ces îles : Sein est plate et très peu élevée, tandis qu'une 

 falaise d'une vingtaine de mètres protège les terres beau- 

 coup plus étendues d'Ouessant, et certains points de 

 l'île cotent 4o mètres, 5o mètres et même 65 mètres 

 d'altitude. 



J. Hendrick a observé ceci dans la partie ouest de 

 l'île Lewis (Ecosse) * : Les vaches et les moutons sont en 

 liberté, ils descendent d'eux-mêmes sur la grève à basse 

 mer pour y chercher leur nourriture parmi les Algues 

 marines ; les agneaux suivent les brebis. Les moutons 

 mangent seulement le H. palmala et VA. esculenla, et 

 certains négligent même ce dernier ; bien que le R. pal- 

 mata soit souvent fixé sur le stipe des Laminaires, les 



î.T. Hendrick. — The Composition and Use of certain Seawreds, 

 The Journal of the Board of Agriculture, t. XXIf, Londres, 1916 

 et in litl. 



