UTILISATION ALIMENTAIRE DES ALGUES MARINES 325 



M. Louis Moreau qui possède une clinique et une marc- 

 >chalerie. A cette époque, la crise de l'avoine et des four- 

 rages sévissait plus que jamais; les chevaux étaient af- 

 famés. Néanmoins, nous n'étions pas sans une certaine 

 appréhension sur la manière dont ils consentiraient à 

 prendre la nourriture que nous leur préparions, car les 

 ouvriers de la raffinerie Frugès s'étaient plusieurs fois 

 amusés à offrir nos Algues aux chevaux et toujours sans 

 succès ; c'est une difficulté que ni Adrian ni Lapicque ne 

 mentionnent. Le contre-maître de M. Louis Moreau reçut 

 donc la mission de présenter aux chevaux de la clientèle, 

 conduits pour le ferrage ou la consultation, et venant de 

 Bordeaux ou de la banlieue, une poignée de L. Jlexicaulis 

 non traité et de F. serratus traité. Sur 314 chevaux, 

 3 seulement les ont volontiers acceptés et avalés ; les 

 autres les refusaient d'emblée ou les rejetaient après avoir 

 commencé à les mastiquer 1 . Il fallait donc habituer les 

 animaux à cette nourriture et par conséquent commencer 

 l'expérience à la clinique. 



Pour la faire dans les meilleures conditions, nous vou- 

 lions un cheval sain et robuste qui serait soumis à un 

 travail régulier et pénible. MM. Astié et Gomeb, entre- 

 preneurs de camionnage, ont obligeamment laissé M. Mo- 

 reau, qui est le vétérinaire de leur entreprise, choisir 

 parmi les 36o chevaux de leurs écuries, la bêle qui lui 

 conviendrait pour cela. 



Or, au début de janvier 1919, Margoton, superbe ju- 

 ment de 10 ans, propre au gros trait, en parfait état, 



1 Cet essai, pratiqué sur une centaine de chevaux avant de com- 

 mencer les expériences, fut continué tandis que Margoton était à la 

 clinique; on notait les chevaux; il s'agit donc de 3 1 4 chevaux 

 -différents. 



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