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ba& 3L)Jenfc^engefd;[e(^t fict) über bie (Srbe oerbreitet t)abe. £>en 2Öet- 

 $eu, bie (Werfte unb ben ©pel§ l)at man fowor)l in ^erfien, in ber 

 Umgegenb oon £amaban, als am (Sup^rat tu $ftefepotamien wilb 

 gefunben; inbeffen finb bie ?lnftd)ten über bie £eimatf? biefer ©etreU 

 bearten nod) geseilt. 28ät)renb einige Botamfer behaupten, biefelben 

 fönnten in jenen ©egenben, wo bie (Sultur fct)on ^afyrtaufcnbe be* 

 ftet)t, oerwilbert fein, leugnen anbete ein foldjeS SSerwilbem, oon bem 

 man bei uns tUn fo wenig etwas werft, wie oon bem beS O^ei^ unb 

 5ftaiS in ben £topengegenben. 



$flit bem Slnbau ber ©etreibearten, bie eine forgfälttge 23eftellnng 

 größerer glasen verlangen, wußte baS 9?owabeuleben aufhören. 3)er 

 SDZenfc^ legte ftct) fefte 2Öol)nft|e an, fobalb er feine (Stiften^ burd; 

 bie (Sultttr biefer *ßflanjen oegrünbet fal); unb fo wnrben bie ©etret* 

 bearten bie erfte SBeranlaffung jum gefeEigen £eben unb $ur Kultur 

 beS 9flenfd)engefct)led)tS überhaupt. 516er fte wnrben eS uic^t nur; fie 

 finb and) bie ©runblage aller (Sioilifation geblieben bis anf bte ©e* 

 genwart. 3)te erfte Arbeit beS erften 2)Zenfd?en ift and; nocr) gegen* 

 wärtig bie erfte unb wid;tigfte Arbeit, or)ne bereit ©cbeit)en aud> jebe 

 anbere menfcr)lid;e £t)ätigfeit unmöglid; wäre. 2Öal)rfd;einlid) ^ahtn 

 bie Völler beS öftlic^en 2lfienS, welche ben 9?eiS hauten, juerft ftd; 

 fefte Sföolmftfce gegrünbet. 2(uS Slegppten ift ber 2lcf erbau nact) ©rie- 

 djenlanb gefommen unb Jjat fiel) oon bort aus über gan$ (Suropa ver- 

 breitet. SBefonberS war eS ber 2öei§en, ber oon allen cioiliftrten ZßöU 

 fern be6 2lbenblanbeS gebaut würbe, wä^renb ber Joggen felbft ben 

 Römern nod) nid)t fcefannt gewefen ju fein fct)cint. Sie bie @etrei* 

 bearten ben 2öol)lftanb ber Golfer urfprünglicl) begrünbet $aUn, fo 

 werben fte aucl; noct) jefct als bie wic^tigfie DneKe ber (gruäfywng 

 betrachtet. Ueberall, wo ftd; cioüiftrte Golfer auf ber (Srbe nieber* 

 laffen, hautn fte bie ©etreibearten an, unb fo i)abtn ftd; biefelben 

 gegenwärtig faft über bie ganjc @rbe ausgebreitet. dJlan oermißt fte 

 nur ba, wo ber 25oben nod? gar nidjt cnltioirt ift, ober wo bie dlaulj? 

 J)eit beS Klimas ftd) it)rem Einbau wiberfefct. — 9lad) biefen oorläu* 

 figen allgemeinen Bemerfungen gelten wir nunmehr §ur Betrachtung 

 ber einzelnen ©etreibearten über. 



1. £)ev SBeijem 



Triticum vulgare (Tr. aestivum, Tr. hibernum.) 

 £)a ber Soeben eine größere SÖärme erforbert als unfere übrigen 

 ©etreibearten, fo gebeizt er in ben wärmeren ©egeuben ber gewäjng* 



