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Söeniger befannt möchte es fein, bag man aus bem $orn baS 28eU 

 §en^ter, baS fogenannte englifcfye 2lle Bereitet. Sei uns unterfdjeibet 

 man 2 Abarten, ben ©ommer^ nnb btn ^Unterweisen, erfterer mit, 

 leitetet ol)ne (Grannen; außerbem giebt eS aber noer) 4 — 5 anbete 

 2lrten, meiere in »erfdnebenen ©egenbeu (Suropa' S gebogen werben, 

 nnb nnter benen ber englifcr)e nnb ber polnifd;e bie bebeutenbften fein 

 möchten. 3n fübltctjeren ®egenben Baut man außer bem Seijen nod? 

 eine anbere 2lrt, ben <Spel$ (Triticum Spelta) ober Eintet, ben aud) 

 bk ®ried)en nnb Körner fdwn gelaunt t)aben. 



% £)ev doggern 



Seeale cereale. 



Obwohl ber Joggen ben Otiten wat)rfdjeinlidj httannt gewefeu, 

 fo ifi man über fein SSaterlanb bod) noer) im Unflaten; {ebenfalls 

 ftammt er aber aus bem 9ttotgenlanbe. (5t ift unbebiugt bie nü&- 

 li$fte ^Pflanje ber @rbe, wirb übet mannSfyod) nnb gebeizt in aEen 

 gemäßigten unb falten ^Untaten. 3n ??otwegen wirb er bis §n 65 

 nnb 67 e St. angebaut; eben fo gebeizt er and) uod) auf §iemlicr) 

 r)or)en Sergen. 3n gtanfteid) fteigt ber Slnbau beS Roggens bis jn 

 6600 gufü, unb in füblicr)eten ©egenbeu Bis jn bebeuteuben «§öt)en, 

 in benen bie t)öcr)fte Söärme beS £ageS feiten über 11° R. fteigt. 

 s 3lan §at lange geglaubt, bag eS oon biefer wohltätigen, jefct faft 

 über bie ganje (Stbe Verbreiteten ^flanje nur eine einige 2(tt gebe, 

 benn felbft ©ommet* unb Söinterforn fmb ntct>t $u unterfdjetben, in^ 

 beffen §at man in neufter ßdt in ben alpinen Legionen Armeniens 

 unb $leiuafienS anbere 5lrten biefer ©attung aufgefunben. *) 



Hordeum vulgare, H. hexastichon, H. distichon. 



$ermutr)licr) ftammt bie ©erfte aus bem nörbli$en Slfrtfa, benn 

 fdwn £>iobor, ber bernbmte ®efd)tctjtsfcr)reiber jur ßüt beS (Säfar unb 

 2luguftuS, beseitet Sleg^ten als baS SBaterlanb berfelben, wo fd;on 

 früt) ©erftenwein bereitet würbe. (SUn fo war bie @erfte bei btn 

 ©rieben unb Römern, t^oit auet) bei ben 3uben im ©ebraud?. @e* 



*) Seeale fragile, S. anatolicum. 



