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paar anbere ^flan^en, bie, wenn and) nid;t §tt ben ©raSarten gehörig, 

 bod; il;rer mtfefcaten ©amen wegen ganj wie bie mitfüren (betreibe; 

 arten gebogen nnb faft tbcn fo bennfct werben, e3 finb bie Ünütoa 

 nnb ber 23nd;wei$cn. 



9. Die Gutnocu 



Chenopodium Quinoa. 



3)ie Oninoa, eine %ü 9JMbe, l)at jwar feinen anägebelmten 33er^ 

 breitnng3besirf, wo fie aber gebogen wirb, ift fie nacfyft ber Kartoffel 

 ba$ wid;tigfte 9iaV)mng3mittef. ©tc ift im fitblid;en $em jn Jjpanfc 

 nnb wirb anf ben £od;ebenen btefcS £anbe3, fetbft in fotd;en «£%», 

 wo weber (Werfte nod; Joggen §nr 9?eife gelangen, im @rofüen ange^ 

 bant. 3» einer Jpöt)e oon 13,000 gn§ ftnbet man nnabfet)bare gelber 

 mit biefer ^ßflanje bebedt. 3jt ber Robert gnt, fo wirb fte wemgftena 

 3 — 4 gujj t)od) nnb giebt einen reid;en (Ertrag an ©amen, bie itbri? 

 gen3 nnr nad; nnb nad) reif werben, wobnrd) ba$ (Einernten berfel6en et* 

 fd;wert wirb. 2lnjüerbem benn£t man and; hk Blätter als $ot)I ober 

 @pinat. 3m fnblid;en (§t)ile wirb bie (Snltnr ber Dninoa gleid;fatf3 

 betrieben, tritt aber bttrd) \)it 23efanntfd;aft mit nnferen ©etreibearten, 

 bereit (Ertrag fid;erer ift, je langer je met)r in btn ^Mntergwnb. $)ie 

 (ganten biefer ^fian^e finb fet)r mehlig nnb ölreid) nnb geben eine 

 nar)rf)afte nnb mofylfcbmedenbe ©peife. %Jlan qnetfdjt fte tntwtbtx 

 nnb fod)t fte jn 25rei, ober ba3 SCRe^X wirb geröftet nnb tinc 3lrt 

 (St)ocoTabe baran3 bereitet; tUn fo bemtfct man fie jttr 33ereitnng be3 

 fd;on beim SOJai^ erwähnten ©etrcinfeS, ber fogenannten (5t)id>a. 



10, Der ©ndjum^ett. 

 Polygonum fagopyrum, P. tartaricutn. 



QSeibe Wirten oon 53nd;weijen, ber gemeine wie ber tartarifd;e, 

 ftammen an3, bent Innern oon Elften, oon wo fte etwa §n Anfang 

 be3 16ten 3at)rf)nnbert3 jn nn3 gekommen finb. 3)a ber 23ndnoei§en 

 feloft in bem fd;ted;teften 23oben gebeizt, fo wirb er faft im ganzen 

 nörblid;cn (Snropa neben ben übrigen ©ctreibearten mit 23ortt)eil ge* 

 bant. SDcr tartarifd;e 33nd;wei$en wäd;ft in Sibirien am Senifei nnb 

 in ber dlaijc be3 23aifatfee3 wilb nnb wirb bort in gtcid;er Seife 

 eingeerntet, wie wir bieS fd;on oben oon ber ©d;wabcngrn&c im oft- 

 liefen ^3rcn{jen nnb j>on beut wüben ^eiS in Slmcrifa angegeben r)aben. 

 3u ben £ocr)lanbern am «$iittafoö4f®eb f tya,e bant man noeb anberc 



