9G (SultutQettädjfe. 



be3 ^Branntweins, beS Seines unb fogar be$ ßucferS wirb eine Duelle 

 beS Unterhalts für Millionen fcon 9ttenfd;en. @bcn fo würben gfeifdj, 

 WIM), Untier nnb Käfe Bei weitem nicr)t fo wohlfeil fein, wenn ber 

 Wnhan ber Kartoffel baS galten eines größeren ViefyftanbeS ntcrjt fo 

 wefentlid) erleichterte. 



£)a3 Vaterlanb ber Kartoffel ift, wie fcr)on gefaxt, Slmertfa. 

 (Sowohl in (5t)tle als in $ew wdct)ft fie wilb; in legerem £anbe in 

 Söälbem, jeboct) feiten, benn fct)on oei ber (Sntbedung biefer ©egen* 

 ben fanb man fie bort angepflanzt. (Soen fo gewiß ift es aber anct;, 

 baß fie ben SJZericaneru unbefanut war. 9cod) l)ent$ittage bilbet bie 

 Kartoffel, in ber alten peruamfd;en <Sprad;e *)3apa genannt, bie $anpt? 

 nar)rung anf ber *§)od)ebene son $eru; nnb an ben Ufern beS £iti* 

 caca^SeeS, 12,700 guß über bem 9)leereSfpiegel, werben biefe gelb-- 

 fruchte no$ je^t, wie §u ben giittn ber Snca'S, mit einer Sorgfalt 

 gebogen, welche bie nnfrige faft übertrifft. £öcl)ft merlwürbig ift eS, 

 wie biefe ^3flan$e anf fo unbegreiflid; fd;nelle SÖeife für gan$e Söelt* 

 tt)eile bie allgemeine 9lal)rung geworben ift. 3n gan$ (Suropa, &on 

 ^ammerfeft in Sapplanb ein, nnter 71° n. Q3r., anf SSlanb nnb btn 

 gäröem bis an baS mittellänbtfdje 9)ceer wirb bie Kartoffel gebant; 

 in Sibirien nnb Kamtfct)atfa, wie anf bm nieberen ^lateauS oon 

 Snbien, ßrjina unb 3apan, auf ben ©übfeeinfeln voit in 9teur)oltanb 

 unb 9Zeufeelanb, unb, wie ftd; wot)l oon felbft oerftec)t, in gau§ 9corb^ 

 amerifa ift bie Kartoffetcultur eingeführt; §wifd)eu bm Söenbefreifen 

 jeboct; ift ir)r 2Xnbau unbebeutenb. 



Vei biefer ungemeinen Verbreitung fotlte man glauben, biefelbe 

 t)abe fet}r balb nad) ber ©ntbedung oon amerifa ftattgefunben. $)em 

 ift inbeffen nid;t fo. 3n @ad;fen wirb bk Kartoffel erft feit 1717 im 

 (Großen ^etaut^ in Sdjottlanb feit 1728 unb in Preußen erft feit 

 1738. 3)ie (Mtur biefer $flan$e würbe bamalS *>on ben Sanbleuten 

 mit erftaunlid;em SöiberwiHen betrieben; bie Kartoffeln waren lange 

 eine oerad;tete, nur bem 3lermften unb bem Viel) überlaffene ©peife, 

 wäfyrenb eS je£t in Europa feine fürftlidje £afel giebt, auf ber fie 

 nid)t in ftnben wären. 3a eS ift befannt, baß griebrid) ber @roße 

 bie Sommern mit (Gewalt §ur 2lnnat)me biefer großen $3or)ltt)at %mn* 

 gen mußte. UmS 3al)r 1750 bis 1760 §og man bie Kartoffel in 

 £)eutfd;lanb nur nod; in ©arten, unb erft 1780 würbe fie, jeboct) inu 

 mer nur im Kleinen, an<^ auf freiem gelbe angebaut. 



Dbgleid; bie Kartoffel bei 2lufuuft ber Europäer in Slmerifa in 

 9JZerico fehlte, fo ftnb bod; oerfdnebeue Ouellen oorljanben, welche ber 



