3Me SHavith ißffotije. 101 



JDic fnolli^e 2öur$el bei: 9ftaniofa ifi :Mfd;ig, wenigfteuS fo bid wie 

 tin 2lrm unb wirb oft 30 ^3fb. ferner. 2ttj3 bcm 30lel)le berfelben 

 berettet man 23rot, (äa^i genannt. 2)er abgepreßte (Saft wirb tu 

 ben fran$i>ftfc§en Kolonien Cassave, ba$ auägcoorrte 9Jl$t)l: farine de 

 Cassave genannt. *) £>a3 23rot felbft ift anwerft nat>r)aft unb wot)l* 

 fd;ntedenb unb bem $)ei$enbrote fel)r ätynlid). (Stu \#fjttib baoon 

 reicht bem eingeborenen 2lmerifaner jur tägltd;en 9l<ä}xun$ßy<k. 



?Xm beften gebeizt bie SJlauiofa auf fwt)er gelegenem un^ >oc?e* 

 nem SSoben; tu feuchten ^ieberungen wirb bk SÖurjel $war aujte/#£ 

 bentüd; groß, neigt aber bann §ur gäulutß. @o ergänzen fiel; biefc 

 betben $nottengewäd)fe, bie 2frou3wur$el unb bie 9Jiauio!a auf oor* 

 treffüdje SBeife in ben tropifd;en ©egeubeu für «§ocbf(äd)en unb dlxu 

 berungen. 3Me gortpfiattäung ber $c*autofwur$eI gefd;ict)t burd; ©ted* 

 linge. 3)ie ßeit be3 Reifens richtet ftet) einerfetts nad; bem SÖärme* 

 grabe, anberevfeits ift fte auü) %ti ben einzelnen Abarten fet)r Der? 

 Rieben, 3n 23rafilicu wirb eine Varietät cultioirt, weldje fd;on in 

 6 — 8 Monaten große SÖurjclu liefert, in SJlerico ftnb 9 SDlonate bie 

 gewöl)ntid;e ßeit bis §ur ©ritte; bagegen giebt e3 auü) Wbaxttn, bereu 

 SÖurjeln erft nad; 15 — 18 Monaten reif werben, eine (5rfd;eiuuug, 

 bie unä gan$ frembartig oorfommeu muß. 



3)ie ()errlid;e 9Jkntofawur$et Zeigt ftc^> nid;t Iwd) genug rühmen. 

 £)ie ^nbianer, beueu ba3 ®Iüd $u £t;etl geworben ift, biefe Cßflanje 

 antuHntn, ^abett in betreiben einen (§rfafc für ben dtti$ unb bie 

 übrigen ©etreibearten ber alten SBelt. SDa iubeffen ber dlui&tn bei 

 biefer $fian$e nidjt fo fdnteil erfolgt aU bei anberen Qntlturgewäd;fen, 

 fo muß ein SSolf atterbingS fd;on einige gortfd;ritte in ber (Siotfifa* 

 tion gemad;t t)aben, mm e3 ftd; §um Einbau einer Spflciitge entfette* 

 ßen foff, bie erft tu 8 — 18 9Jlonateu eßbare SÖurjetn trägt. 2lud; 

 erforbert bie 3»bcreituug be3 23roteS maudje 2}orrid;tungeu unb manche 

 Arbeit. &te Snbianer 5lmerifa'3 Ijaäm bie rötpdjen, inwenbig aber 

 fdmeeweißeu Höurjeln fyerauS, fdwben bie bünne $aut mit einem 

 s Dieffer ab, wafd;cn bie £Bur$et unb galten fte bann mit ber £anb 

 gegen bie galje eiltet ^abeS, ba$ mit einer burd;Iöd;erten unb batjet 

 raupen $upferfd;tene überwogen ift. 3)a3 diab tjat 4 — 5' im SHtrdj* 

 nteffer unb wirb oon 2 3fteufa)eu gebrefyt. ©o fällt bie abgcfct)abte 



*) £>iefc3 äftefyl wirb mehrere STlaTc mit frifd)em Saffer au3a,ewafd)en ; bann 

 bereitet man bünne, fd)eibenfötima,e Äudjen barauä unb Ia§t fte auf f)eipcn ^öle-- 

 cfyen baden, bamit al(c @d)arfe entmeidje. 2)iefe ^ud)en finb baö .ftaffattebvot. 



