124 (Sulturgetodcfyfe. 



feiten unb bann in ganj befonberS gut gefd;ü|5teu ®egcnben. 2)age^ 

 gen gebeizt er gan$ vortrefflich an ben lüften ber Jpalbinfeln beS füb* 

 lid;en (Snrova, wo ber hinter bebeutenb ntilber ift aU anf ben i£>od> 

 ebenen bicfer £cinber, obgleid; bie (§rr)ebung berfelbeu md)t von gro* 

 jjer 23ebeutung ift. £)at)er finbet man tt)n auct) nod) anf ber Ärimm 

 unter 45° unb nörblid;er, bod) geben bie grüd;te t;ier and) fct)on viel 

 fd;led)tereo Del. 



3)aß bie (Mtur be3 OelbaumS fict) nad) Ofteu nid)t weiter er^ 

 ftredt, t)at feinen ©runb wol)l barin, bag fid; l)ier aubere ^flanjeu 

 ftnben, bereu (Samen ein Del geben, \>a$ beut ber Oliven nid)t nad;* 

 ftet)t. Ginige (Gattungen von Camellia unb Thea, fo wie mehrere 

 Ricinus -Strien unb viele Jahnen verfemen ba3 fnböftlidje 2lfien bis 

 nad; (§t)ina unb %apan fo reid;lid) mit Del, bafi man ben Oelbaum 

 in biefen ©egenbeu burd;au3 nid)t vermißt. Söeiter nad; ©üben 

 l;iuab wirb ber 33<utm viel üppiger, auf ben canarifd)en unfein \mu 

 ct)ert er wie unfere 2Öeiben, bod) ftnb bie grüebte bann weniger gut. 



23atb nad; ber (Sntbedung von Slmerifa würbe ber Oelbaum auct) 

 bortt)in verpflanzt; (£orte§ brachte it)n an$ 2lnbaluften junä^ft nad) 

 s Jfterico, unb jefct finbet er fid) uid;t nur X)itx unb in 9teu-(5alifornien, 

 fonbern and) in ben ^nftengegenben von $eru unb ganj (Sln'fe, wo 

 er in beut bürftigften 23oben gan$ vortrefflid; gebeit)t unb für jene 

 oft fo unfruchtbaren ©egeuben eine gan^ vorzügliche Erwerbung ge* 

 worben ift. £)aß ber Oelbaum ein t)ol)e3 Sllter erreicht, ift Mannt, 

 unb auf bem Oelberge hä ^crufalem ftel)cn nod) gegenwärtig 8 fok 

 cr)er SBäume, bereu (Stämme htx einer Jpöl)e von etwa 30 gitß wofyl 

 25 gnß im Umfange fyabtn, alfo vermutend) fd;on ju ßljrifti ßtitax 

 bort geftanbeu t)aben. 



(§3 ift befamtt, baß biefer 23aum faft nur be3 Olivenöle wegen 

 gebogen wirb, $ot> ftnb bie grüdjte nid)t genießbar, fte ijaUn bann 

 einen unangenehmen, bitteren ©efdmtad; bie Heineren Wirten lommeu 

 eingemad;t auf bie tafeln, bie größeren werben als ©alat gegeffeu. 

 3w Söinter, wenn fie vollkommen reif ftnb, erfreuten fte wtid) unb 

 fd;war$, unb bann ißt man fte rot) mit Pfeffer, @al$ unb Oel. Sind; 

 ba$ i£>ol$ ift nn&bar. Sluf grünlichgelbem ®runbe §eigt e3 fc^warje, 

 wollige gledc unb 5lbern, riecht angenehm unb nimmt eine fdjöue 

 Politur au; c3 wirb bat)er f)äufig $u £tfd;ler; unb 25red)3f erarbeiten 

 verwenbet. 



3)en !)anvtfäd)Hd)ftcn SJtofcen aber gewährt ba$ Oel. (53 ift in 

 beut gleifd;e ber grucl;t enthalten unb von füßlid;em ©efdmtad. fDZau 



