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ernten oft bnrd) Orfanc, SSürmer, hatten, 2tmetfen, ja fclbft bnrd; 

 gener mnid)Ut, nnb i« Ofrinbicn t§«u bie £cnfd)reden ntc^t feiten 

 fefyr Bebentenben (Sd;abcn. 



(53 ift tefannt, bafj e3 mancherlei (Srfafcmittet für ben 3ndcr 

 giebt. gn 9?orbamerifa, wo man baS 3nderrol)r erft im 18ten 3af)r* 

 fynnbert angebaut l)at, wnrbe fd;o« lange Dörfer 2U)ortt$wder a«3 

 mehreren ?%rnartcn gewonnen, nnb jwar in fo bebentenber 9ttenge, 

 bajü baoon nodj je&t über 135 30citl. $fb. iäljrlid) gewonnen werben, 

 wooon wcnigftcnS ein 2td;tel ins 2ln3lanb gefyt. (Sbcn fo ift bie $Su 

 reitung bc3 ßndtxö <w3 Dinnfelriiben (befonberS Beta cicla alba) be* 

 tannt, aber and; bie grüßte oon Caclus Opuntia, bie Kartoffeln, bie 

 23irfe nnb oiele bidl)almige ©reifer fönnen 5« biefem 3wede gebraud;t 

 werbe«. 



3. ©er Äaffeefcaum, 



Coffea arabica. 



£>er Dcame Kaffee ftammt a«3 bem 2lrabif$en, wo er Kafywct) 

 l)ei£t, womit ber Kaffectranf, bei btn £)i$tem aber and; ber Söcht 

 be$eid;nct wirb. £)a3 ®c\väd)$ ift ein 15 — 30 guß r)ol)er 23anm mit 

 fd;lanlem (Stamme. 3n nnferen @ewäd;3l)änfern wirb er nid;t über 

 15 g. J)od) ««b r)tic|ften$ 15 3at)x alt; in Arabien aber nnb in 23a* 

 ta'oia erreicht er bei 4 — 6 ßoü £>ide eine <£öl)e oon 30 — 40 guß. 

 ©eine §al)lreid; ausgebreiteten ober über1)angenben tiefte bilben einen 

 ppramibenförmigen SSipfel, nnb bie länglid) geftaltcten, leber artigen 

 Blätter erfc^einen glcinjenb bunfelgrün mit blaffer 3ßüdfeite. 3)ie 

 flehten weißen 25lütl>en, bie wofylriecbenb finb wie SaSmin, ft^en ftfe 

 fd;elförmig in btn Slattw infein, «nb er blnl)t faft ba$ ganje 3al)r. 

 2)ie grüd;te, welche faft wie bie ber Komelfirfcbe *) au<?fel;en, finb 

 ooale, faftige (Steinfrüchte, bk anfangs grünlid), fpeiter fd;arlael;rotl> 

 nnb §ur ßät ber $eife buufeloiolett gefärbt finb. £>ie baxin beftnb* 

 liefen, oon ber pergamentartigen (Samenbede befreiten Kerne finb bk 

 bdannUn Kaffeebohnen, bie übrigens mit nnferen 25ol;nenfamen feine 

 2lel)nltd;fett t)aUn. 3)er 9?ame 25or;nen ftammt oielmcfyr an$ bem 

 2(rabifd)cn, wo bie (Samen bcS Kaffeebaums bunn genannt werben. 



£)ie erfte 9cad)ricf)t über biefen 23aum oerbanfen wir $ro3per 

 2llpiuuS, weld;er iijn im 3afyre 1591 als ^Irjenei aus 2(egi;pten nad; 

 S3e«ebig brad;te ««b 1592 i« feinen Söerfen bk erfte genane 23efd;ret* 



*) Cornus mascula. 



