146 ßnfturgetoadjfe. 



*Pffän$d;en bie £öt)e oon einem guß erreicht, fo nimmt man fie mit 

 ber (Srbe IjerauS nnb pflanjt fte in (Entfernungen Don 4 — 6 guß in 

 $reu§form *). £öljer att 12 guß lägt man fie in ben pantagen 

 gewöl)nlid) nid;t werben, um bie grtid;te mit £eid)tigfeit »finden $u 

 fönnen. 3wei bis brci 3at)re nad) ber 23erpflatt§ung geben fie fd;on 

 reife grüd;te nnb nad; 4 — 5 3al)ren eine gan§ gute £efe. gür je 

 1000 ©äutndjen wirb tin Arbeiter angenommen, ber faft ba3 gan$e 

 3al)r bamit befd;äftigt ift. £>ie griit)iat)r3ernte ift bie reic^lidjfte; 

 außerbem fanu man aber uod) jmct £efen im 3al>re Ratten. 5Die 

 eingefammelten grüd;te werben an ber (Sonne getrodnet, fo baß bie 

 fleißige ignille fpröbe wirb; bann rollt man fyöljerne ober fteineme 

 Salden barüber fyut, woburet) bie ©amen Don ber glitte befreit wer* 

 btn, trodnet bie ©amenferne im ©d;atten, nnb nac|bem fie burd) 

 ©Zwingen oon fremben 23eimifdmngen befreit morben finb, bewahrt 

 man fte in loderen (Baden an luftigen Orten auf. 23efanut ift e3 

 übrigens, baß bie ungebrannten 23ot)nen nod) nichts oou bem ange* 

 nehmen §Xroma nnb bem ätt)erifd)en 5Dufte enthalten, welker benfei* 

 ben naefy bem brennen eigen ift. 



3)ie Senkung ber Kaffeebohnen §nm <$etränf ftnbet in 2tett)io* 

 pien fdwu feit \)tn älteften ßtikn ftatt, in Vttc^pttn nnb ber dürfet 

 feit sttva 300, im übrigen (Suropa feit 200 Sauren **). £)od;> erft 

 $u (Snbe be3 oorigen 3a^nnbert^ nal>m ber Gebrauch be3 Kaffees 

 fo bebeutenb §n, bajü er {e&t ein faft unentbet)rlid;e3 £eben3bebürfniß 

 geworben ift. Gegenwärtig wirb ber Kaffeeoerbraucfy in (Europa jät)r* 

 lid; anf 258£ SM. $fb. angefdjlagen, wooon 23rafttien, 3asa nnb 

 Söeftinbien bie größten Quantitäten liefern ***). 23efannttid) ftnb bie 

 23ot)nen nac$ ben einzelnen Säubern an (Mte nnb garbe oerfd)ieben. 

 $>cr 9ftoft)afaffee, ber oor§ügli$fte oon allen, l)at tkinc, bunfelgelbe 

 23o1)nen, fommt aber nic^t na$ Europa, »gier werben unter biefent 

 tarnen meiftentl)eil3 bie fteinften, bräunlicbgelbeu ©amen be3 Kaffees 

 oon ^ava oerfauft. S)emnäel)ft folgt in ber ©üte ber oon 25ourbon 

 mit größeren, länglichen, weißlichen ©amen unb bann ber grünliche 

 ober btäulid^graue aus Seftinbien, ®m;ana unb 23rafttien. 



*) en qulnconce ( .'.'.)• 



**) £eon(jarb 9tautt>olf, ein beutfcfycr Slrjt, ift toafjrfctyeinttcfy bex (Srfie, ber 

 ben Kaffee bnrd) fein 1573 gebvudtea 2ßcrf in (Suxcpa frefannt gemacht l;ai. 



***) Stuf ben fecfys #au£tmärften (Suro^a's lagerten am 1. 3anuar 1849 

 122 WM. fßfb. Hamburger 3flarM>erid)t 31. 9lug. 1850. 



