£cr cbtncüfc^e Ibcc. 151 



ilfaMtfM ©crranfes reicht Hfl in bie älteften Otiten ber dineftfden 

 - idte binauf. So« ber Bereitung befl 3;beeaufgui7cs baugt bie 

 l beifelbeu faft eku fo febr ab als MH bat Stattet« felbcr. 

 £ie in £eutfdlaub allgemein gebräuchliche 3wbcreituna,5\ , irt, wo man 

 bic ^IbcebKitrer mit fodenbem Steffel übergießt unb gießen Kiür, ift 

 Bett weniger \u cmrfeblen all bie tufftfde. jit StKffaafe nämlid 

 übergie§t man bic Ibeeblatter mit etwas f altem Stoffe*, lagt bies 

 einige iDiiuuten barauf neben, unc nadbem mau c3 abgesoffen, gieijt 

 man fdnell tk nötbige Btatge beiden baffere barüber. 2oIl bie 

 Bereitung feb netter 901 ücb geben, fc fann man jiatt be3 falten aueb 

 ein wenig bei§e5 Gaffer uebmen , cas aber febon nach einer Stände 

 abgegoffen werben muq. 



£er ^erbraud res £bees nun Getrau! ift je&t in dbina fo aCU 

 gemein, bat; er bei gleidbleibeuter Q3eoölferung wobl febwerlicb noef) 

 umebmen faun. 3d\r§t mau biefclbe auf 200 IKtff. SKcüfa^cn ab, 

 fo würce, wenn mau auf ten Stvvf jäbrlid nur H Sßfb. reebnet, ber 

 pa&ctxa) im ^abre ücb auf mebr als 24- OTU. Ger. belaufen; aujjer^ 

 cem werben noeb iu ben übrigen ^betleu bee bftltdeu SCßan?-, in 

 ^avan, ßoebinduna u. f. w. über i Still. 6tr. confumirt unc jäbr* 

 lict) über 400,000 (Str. in (Surooa cingefubrr, wooon ßJro§britannicn 

 allein 26 3BK0. $ffe. unt 3iu§laub über 25 Stift $fb. »oerbraudr. 

 | c ungebeure Stenge seit $««fe« bemnad iu Gbina mit ber 

 Ibeecultur befdaftigt fein muffen, law üd leidt ermeffeu. 



Sie bei anderen ^üaiuen, fo bat man aud für tax £bee mau- 

 derlei Surrogate i:orgefdlagcn, wie frifde Blätter ton $9ntefatt$ett* 

 bäumen, bie jungen Blatter ber Salberbbeerc ', tic ber blamn ^ronu 

 beere - , befoncers auib cic »OW Q?ergebrenprei3 3 unb bie QMutben 

 befl £r«Uttel3f$(]tjfelc$eft€ 4 , iueeifeu ünb üe wobl alle beut dineü- 

 feben Ibu wenig äbnlicb. ?(ud bie Blatter bes £->agecorns, weide 

 mau in neuerer geä iu Gnglaub, füuftlid utberciter, ;u tiefem ^weetc 

 auweubec, modten ben ^bee fdwerltd erfe&eu. 



Sei einem fo gefudten ftrtifd wie ber ^bee ift eö nidt ;u oer.- 

 louubern, baf i?crfalfdutugcn beifelbeu bäung ocrlommen. 3d^ou iu 

 iibina felbft fofl es ootfommeu, ba$ man bie Blatter ce» bereits %u 

 nutteu Ibccs roieber rroduet unb untennifebt; uuo in (Snglano folleu 

 jät)rlid an 5 992ÜL ^fc. 3dlebeiu uni> (5fdcnblatter nutet bot Ibce 

 gern if dt werben. 



Frng.-tri.i resed 2 Rubui cae>iu>. J VertNiica mooiauia 



niula ofGcinalis. 



