74 SBotanif fcev alten ©tiefen unb ferner. 



träfet, treib aber ben £eig burdj eine dlfyxt in ben fiebenben 

 ©djmeer, unb richte c« fo ein, baß er fid) babei brel;t unb teinbet. 

 3ft er gar, fo toirb er beftridjen, gefärbt, unb mit§onig ober 2)cetlj 

 aufgefetzt. 



Cato 81. -ftapffudjen [erneum] maefy toie ben Äucfyen 

 au§ Sftefyl, ©raupen, $äfe unb $onig, mifdje ba3 $löe3 in einer 

 9J?utbe, tl;ue e§ bann in einen irbnen 9?apf [hirnea], fe§e biefen in 

 einen ehernen, mit Reißern 2Baffer gefüllten £opf, unb focfye ifm auf 

 bem geuer. 3ft er gar, fo fcfytag ben s Jc*apf eutjtoei unb fe£ ben 

 ft'ucfyen auf. 



Cato 82. ^ugeducfyen [sphärica] mad) toie bie Srejel, 

 jebod) fo, baß bu au8 ben ßnnfdjenböben, bem 5fäfc unb £>onig 3ht* 

 getn .fermft, unb biefe bidjt ^ufammen auf ben 5htcfyenboben fe^eft. 



Cato 84. <S ü ß t u d) e n [savillum] mad) f o : 9?imm | -ff unb 

 9M)l, 2|- $funb täfe, mifdje biefe 95eftanbt1?eile, als foüte ein Opfer* 

 hid)en [libumj gebadet! Serben ; füge f $fuub §onig unb ein (Si 

 l)inju. ©treiefy einen irbenen Siegel [catinus] mit Del au$, tfyue 

 bie Sftaffe hinein, ben Siegel unter bie ©dmffel, bede biefe ju, fiefy 

 barauf, baß ber $ud)en in ber Witte, ioo er am fyöcfyften ift, red)t 

 gar werbe [percoquere]. 3>ft er gar, fo nimm tljit fyerauS, beftreidj 

 ifyn mit §onig, reibe üftotm ein, fe£e ben ^udjen nneber ein toenig 

 unter bie ©djiijfel, nimm ifyn fpäter lieber IjerauS unb trage ilm 

 im -ftapfe auf, unb gib £öffeld)en [liugula] baju. 



Cato 85. ^5unifd;en 23 r e i [puls punica] bade f o : £fyu 

 ein Ißfunb ©raupen [alica] in SBaffer, laß fie gut burd)toeid)en. Sfyue 

 fie barauf nebft 3 <ßfb. frifdjem £äfe, | $funb £>onig, einem (£i, in 

 eine reine SCMbe, mifcfye $We8 gut unb fcfyütte e3 in einen neuen £opf. 



Cato 86. ^örnerbrei [granea] au3 Seiten fod) fo: 

 ©d)ütte \ $funb reinen SBeijen in einen reinen Dörfer, toafdje ilm 

 fein , reibe bie ©cfyalen ab unb fpüle fie ioeg. ©obann tfyue ben 

 2öei$en in einen £opf [aula] ; gieße reine« SÖaffer ^inju unb fod)e. 

 3ft er gar, fo gieß aHmälig fo toiel 9Md) $u, big ein bider 23rei 

 [cremor] entftanben ift. 



Cato 87. SHeifterbrei fodje fo: Peinige ©iligotoei^en 

 [siligo] gut, flutte ifyn in eine SJJulbe, gieß täglicfy ^üeimal SBaffer 

 auf. km Reimten Sage fd;ütte ba8 2Baffer ah, unb rüfyre bie 9ftaffe 

 in einem £roge, bis fie tüte |jefen [fax] toirb. £lme bann bie 

 äftaffe in ein neue« £einentudj, brüde ben 23rei burefy baS £udj in 



