X. ma^x «Uula, 93rob, tfudjen. 77 



gefdjmad, roie ba$ $udjenbrob [artolaganus] ; anbreS tion ber 

 ©djiteüigfeit ber ßubereitung, tote baö ©d)tteUbrob [speusticus], 

 ober oon ber 5lrt, tüte e3 gebaden n>irb, tote baS Dfenbr ob [fur- 

 naceus], ober ba$ £opf br ob [artopticus], ober ^ßfannenbrob 

 [in clibanis coctus]. $or nicfyt gar langer geit fyaben lotr aud) 

 burdj bie ^ßartfyer eine 23robforte fennen gelernt, toelcfye 2Baffer= 

 brob ober partfyif d)e3 33rob fyeif$t, meU feine feinen, fcfymamm* 

 artigen £>öfyhtngen 2öaffer einfangen. — (53 gibt aucfy Sßölfer, bie 

 33utter in ben 33robteig nieten. — 3)en ^icentinern oerbanlen toir 

 ba3 ©raupenbrob. Sfteun £age läßt man bie ©raupen [alica] 

 treiben, am jeljitten fnetet man bie Sttaffe mit 9?ofinenfaft [uvä 

 passä succus] $ur ©cftolt eines fudjenS, bann Sädft [torrere] man 

 fie im Söadofen [furnus] in köpfen [olla], bie int £)fen planen 

 f ollen, ffllan oeqefyrt fctdjeS ©raupenbrob nur, nacfybem e8 eilige* 

 ioeidjt ift, toa8 getoöfynttd) in füger Wilfy gefd;iefyt. 



Plin. 18, 11, 28. 33 ä der [pistor] $at e8 $u 9tom big 

 jum Kriege gegen ben ^erfeuS, atfo bis jum 3afyr'e 580 nadj (5r* 

 bauung ber ©tabt, nid)t gegeben. 3)ie Ü?ömer bereiteten ftd) ifyr 

 S3rob fetbft, unb bieg ©efdjäft lag inSbefonbre ben SBeibern ob, maS 

 nod) jefct bei ben meiften 33ötferfd)aften ©Ute ift. gür Setfermäuler 

 pflegten föcfye [coquus], bie man auS ben ©arfudjen mietete, ba8 

 23rob ju bereiten. ^Damals nannte man nur bie £eute, toelcfye ba# 

 (betreibe ftampften, pistores, nicfyt bie 23äder. — ©te au3 $ferbe= 

 fyaar geflochtenen © i e b e [cribrum] finb in OaUien erfunben , bie 

 Wl e fy I ' unb ©taubbeutet [excussorium unb pollinarium] au3 

 Setnen*®en)ebe [linum] in ©panien, bie au3 ^apfyrum [papyrum] 

 unb Sßinfen [juncus] in Siegtypten. 



Martial. 5, 78, 9. $omm ^u mir, lieber XurcmtuS, unb nimm 

 toorlieb mit einem 2Bürftd;en [botellus], ba§ auf fdjneemeiger 

 tyuU liegt. 



Plutarch. Apophth. Lac. t. 1, p. 919 W. Waty ber 

 ©djtacfyt bei ^(atää rief $aufania§, tüte er bie mit £ederbiffen be= 

 festen perfifd;en tafeln fafy: „SBafyrfyaftig, bie ^erfer finb mernuür* 

 bige £edermäu(er! ©ie fyaben fo vielerlei unb fpüren bodj ein ®e* 

 lüfte nacfy unfrer ^a^a [^«f«]." 



Athen. 3, 73 (p. 109). $o!emo erjagt, in 33öotien fei 

 bem ©otte 9ftegatarto3 [Meyäkagrog] unb bem @otte äftega* 

 loma^oS [MtyaXo/iatog] eine SBUbfauIe errietet toorben, unb ber 



