XI. ©arten, a. SlUgemeineS. ©emi'tfe, ©eroürje. 89 



als ©etoürj für mandje ©peifen, für bie fie jid) fyerrlid) paffen, in 

 ©arten jtel;n !ann. <Ste verlangen eine fonnige ©teile, bte tteber 

 fett, nod) gebüngt ift. $Mlb warfen fie auf ganj magrem SBoben, 

 V)or$üglicfy in ber Wäfyt beö SfleereS. 9ttan fäct unb pflanjt fie 

 [semine et plantis serere] um bie grübltngö^adjtgleidje ; toom 

 $opf=£l;t)mian üerfdjafft man fid) getoölmlid) junge ^flan^en, fefct 

 fie in bearbeiteten SBoben, unb lägt, bantit fie balb fefttoadjfen [com- 

 prehendere], getrodneten f opf=£fyt)miau Kein ftampfen, tfyut ifm in 

 ^Baffer, unb begießt mit biefem bie neu gefegten ^ßflänjcfyen tüd^tig. 



£at man 35reitblättrige treffe [lepidium] cor bem erfteu 

 9J?ar$ gepflanzt, fo fanu man bie SBfätter mie beim $orre abfdjnei* 

 ben, bod) feltner, benn fie ftirbt, »Denn fie bei $älte t>erle£t toirb. 

 ©onft bauert fie 2 3al)re, trenn fie fleißig bewarft unb gebüngt trirb. 

 2ln meiert Orten bleibt fie bis in'3 jefmte 3al)r am £eben. 



£)ie iftuufelrübe [beta] roirb gefäet, toemt ber ©ranatapfel 

 blüfyt, unb üerfefct, fobalb fie fünf 23Iätter fyat, menn nämlid) ber 

 ©arten beroäffert roerben fann. 3ft er aber troden, fo barf mau fie 

 erft im «jperbft t>erfe§en, roenn bie biegen begonnen fyaben. 



Kerbel [chärephyllum] unb ©arten melbe [olus atripli- 

 cis], roeldje bie ©riedjen äiQdrfa'&g nennen, werben um ben erften 

 Dftober an einem nidjt falten £>rte gefeit, an falten ©teilen erft 

 ättitte gebruar. 2)affelbe gilt für SDcofyn unb 2)ilt [anethum]. 



3)ic ©amen be$ ©arten*©pargel3 [sativus aspara- 

 gus] ,93 ) unb bie be3 3)ünnbla'ttrigen©pargel3, roeldjen 

 bie dauern corruda nennen 194 ), roerben faft 2 3al;re lang fcor* 

 bereitet. Sttan ftedt fie s JJcttte gebruar in fetten, gebüngten 23oben, 

 unb jroar fo met ©amen in eine fleine ©rube, als man mit 3 gin* 

 gern faffen fann. (Sttoa nad) bem toievjigften £age feimen fie unb 

 »erflehten fidr) fo mit einanber, baß fie nur Sine äftafje.ju bilben 

 fcfyeinen. 2>ie ©ärtner nennen biefe üerroitfetten Waffen ©pargel* 

 fcfyroämme [spongia], unb man üerpflan^t fie nad) 24 Monaten in 

 ein fonnigeg, feudjteS, gebüngteS 33eet. ffllaw ^iefyt ju biefem groede 

 gurren, bie einen guß toeit mm einanber entfernt, aber nur eine 

 (Spanne tief ftnb. 3n biefe fefct man bie fogenannten ©cfyroämmc, 

 bebedt fie mit (Srbe, unb fie fprofjen bann fetcfyt J;erüor. -3m na'd)= 

 ften Oaljre muß man bie ©pargelfta'mme , roeldje empor ftadjfen, 



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) Asparagus officinalis, Linne. — 194 ) Asparagus tenuifolius, Lam. 



