90 33otcinif ber alten ©rieben unb 9tömer. 



einfnitfen, benn Wollte man fie fyerauSreißen, fo lange tue Söurgetn 

 nod) gart unb fcfyroadj finb, fo würben bie gangen ©cfywämme mit 

 l;erau$ fommen. 3n ben übrigen 3afyren barf man bie ©tämme 

 nicfyt abbredjen, fonbeni mug fie üon ben Gurgeln abreißen; benn 

 tpte man 2)a8 ntdjt, fo würben bie freien bleibenben ©tammftüde 

 ben neu treibenben im 2£ege fein. Uebrigen3 barf berjenige ©tamm, 

 weldjer gule^t im £>erbfte wädjft, mdjt weggenommen Werben, fon* 

 bern muj$ gum (Samentragen ü6rig bleiben. §at man bie ©amen 

 abgenommen, fo verbrennt man bie ©tämme [scopio], wie fie finb, 

 an Ort unb ©teile, fyacf t, jätet, unb wirft 2lfd)e ober Wx\t auf baS 23eet, 

 fo bag ber Regelt im SBinter bie büngenbe $raft fyinab gu ben 2Bur* 

 getn fpült. -3m grül;jal;re derben bie 23eete, beoor ber ©pargel gu 

 wad)fen beginnt, mit einer gweifpi^igen §ade aufgelodert, bamit bie 

 (Stämme leid;t in bie §i3()e tonnen, unb in bem lodren SSoben red)t 

 bid werben. 



fettig [raphani radix] wirb gweimal int Sa^re gefät; im 

 gebruar, Wenn wir ifyn nod; im $rül;jafyr effen Wollen ; bie gtoeite 

 2lu3faat wirb im 2luguft oorgenommen. 3)ie 23el)anblung beftefyt 

 barin, baß er in gebilligte, gut bearbeitete (Srbc gefät wirb, baß er 

 bann, Wenn er eine fyit lang gewadjfen ift, mit (Srbe bebedt wirb, 

 beim er wirb fyart unb fd;wammig [fungosus], wenn er über fie 

 fyeroorragt. 



@urfe [cucumis] unb SUtrbU [cucurbita] bebürfen nicfyt 

 gar mel Pflege, wenn fie an einer feud;teu ©teile ftelni. 2ßeift man 

 ifnten aber eine trodne an, bie man nid)t bewäffern lann, fo gräbt 

 man im gebruar einen ©raben oon H guß Siefe. Sftad} äftitte 

 äftärg füKt man ben ©raben bis gu einem drittel feiner <£>öfye mit 

 ©trol; au§, fpäter bis gur £>älfte mit gebilligter (Srbe, legt bie ©a* 

 tuen fyinein, unb f>ätt fie feudjt, bis fie aufgefyn [enasci]. SBäfyrenb 

 nun bie ^flangen Wad)fen, Räufelt man bie (Erbe an fie, bis ficfy aH= 

 mälig ber ©rafcen füllt. 23erfäl)rt man in biefer 3ßeife, fo bebürfen 

 bie ©urfen unb ^nrbiffe ben gangen ©ommer l)tuburct) leine 23ewäffe* 

 rung, unb geben fdjinadbaftere grüdjte als bewäfferte. — 3ln waf* 

 ferreicfyen ©teilen legt man bie ©amen nad; bem erften äftärg je 

 efjer je lieber, bamit man bie 'jpflängd^en nad) ber 9?ad)tgleid?e r>er* 

 feigen fann. — 2)en ©amen ber JUirbiffe wäfylt man aus ber 

 Quitte einer grudjt, unb legt ilm mit naefy unten gewenbeter ©pit^e, 

 bamit er befto fräftiger wäcfyft. £>ie aleranbrinifd;en $ürbiffe fann 



