138 33otcmtf ber alten ©rted)en unb Körner. 



£amnu3 [tamnus] 313 ), £>au3trurg [digitellus] 314 ), tyolzu 

 üftinje [pulejnra] 315 ), ^o^cnminjc [nepeta] 3IG ) , (brauen 

 Senf [lapsana] 317 ), ©tranb*$ritl) niuni [battis] 318 ), ütfUa* 

 nenfuß [milvinus pes] 319 ) unb garte gendjelftengel [colicu- 

 lus foniculi]. — 2We bte[e £)iuge »erben in einer 9ttifd)ung oon 

 f (Sffig unb -§■ ©axiale eingemacht [conditura servare]. — 3e= 

 bod) bie Söeiße jjjcranrübe, ber SDftmfeborn, £amnu3, ©parget, ber 

 ®raue ©enf, -paftinat 1 , bie ^at^ennitnje, ba$ ©tranb>H'ritlnnum roer= 

 ben ca\d) jebeS für fidj in £opfe geftedt, mit ©al^ beftreut, 2 £age 

 lang im ©Ratten getaffen, bis fie fdjttrifcen; bann, trenn fie fo üiel 

 geud)tig!eit fyaben, baß man fie in ifyrer eignen 23rül;e [jus] abtoa* 

 fd)en fann, eingemadjt [condire]. §aben fie feine eigne Brüfye, fo 

 toäfcfyt man fie mit ©atriale , unb preßt fie unter einem ©etoidjte 

 trieber auS. 3)a3 (Sinmadjen gefdjtefyt fyernad) tu befonbren £öpfen, 

 toorin fie mit ber oben genannten SDftfdjung oon (äffig unb ©alj* 

 la!e [muria] begoffeu trerben. Dbenauf toirb eine bid;te £age [spissa- 

 nientum] oon Sendjet gelegt, ber im oerigen Safyre gefantmelt ift. 

 2)ie 33rül)e im £opfe [fidelia] muß bis an beffen 9?anb reiben. — 

 DluSatrum, geruta unb gendjet roerben, trenn fie gefammclt 

 finb, unter Qad) unb $ad) gelegt, bis fie reellen, bann toirb oon 

 allen ifyren ©tengeldjen bie 9ftnbe abgezogen, ©inb bie ©tenget 

 bider als ein Zäunten, fo fpaltet man fie mit einem fcfyarf juge* 

 fdjnittnen dlüljx [aruudo] in 2 Steile; aud) bie S31ütl;enbo(ben 

 tfyeilt man, trenn fie ftd) fperren, tt)ut nun $töeS in STöpfe , gießt 

 bie SDftfdjung oon (Sffig unb ©aljtafe über, fügt toenige SBuqeln 

 ber © i i p fy iu m - X l) a p f i a [laser ; quod gräci oikcpiop vocant] 32 °) 

 bei, unb bedt baS ®cmje btdjt mit §end)et, boefy fo, baß SBrüfye 

 über eitlem fteljt. — 23luntenf ofyt, ©tengeüofyl, tapper, 

 Milanen fuß, ^oleisäftinje, «^auSrottr^ »erben mehrere 

 £age unter &ad) unb gac^ getrodnet, bis fie treffen, unb bann eben 

 fo eingemacht [condire] roie gerula, Sftaute, ©aturei, £fyt)mbra* 

 ©aturei [eunila] 321 ). — SDfandje madjen auefy bie D?aute mit bloßer 

 ©axiale olnte (Sffig ein, trafd)en fie bann, roenn fie gebraud)t roerben 



313 ) Tamnus communis, Linne. — 3l4 ) Sempervivum tectorum, L. 

 315 ) Mentha Pulegium, Linne. — 316 ) Nepeta Cataria, Linne". 

 317 ) Sinapis incana, Linne'. — 318 ) Crithmum maritimum, Linne'. 

 3i9) ? _ 3 2 0) ThapsiaSilpniuraj viv. — 321 ) Satureja Thymbra, L. 



