XII. 3(uf6eu>aijrung be3 Dbjlee unb ®emüfe$. 145 



Duett- ober 23runnenwaffer geftettt, unb fo mit einem ©ewidjte be- 

 fdjwert, baß fie gan$ unter ber £>berf(ädje Stieben. $luf fofrfje 2öeije 

 Ratten ftdj bie Trauben e ortreff (id), muffen aber, wenn fie fyerau«* 

 genommen finb , g(eid) gegeffen werben , weit fie fonft fauer werben 

 [acescere]. 



91m fidjerften galten ftd) bie Trauben lange gut, wenn man 

 £öpfe madjen läßt, bie in* unb au«wenbig gut »erpicht finb, in be- 

 ren jebem eine Traube reid)tid) ^ßlafc ()at, unb bereu jeber üier §en- 

 fei ()at, mit benen er aa ben SBeinftocf ba, wo eine Traube f)äugt, 

 gebunben wirb. 3ft bie Traube in ben £opf geftecft, fo baß fie am 

 SBeinftocf bleibt, fo roirb ber ©ecfet auf ben £opf gelegt ; er ift aber 

 au« 2 §ä(ften jufammengefefct, wefdje fo aufgelegt werten, baß fie 

 fidj in ber 9ftttte berühren, unb ben ©tie( ber in ben £opf hinein 

 fyängenben Traube jwifcfyen fidj nehmen. 9cun wirb 2ltte« gut mit 

 £el)m t>erftrid)en, ber mit ©preu gemifdjt ift. £>iefe« <5tnfd)(iegen 

 ber Trauben gefdjiefyt jur ßeit, wo ba« Söetter nod) trorfen ift, unb 

 bie Trauben nodj nid)t eingefcbrumpft finb. 



2I(« allgemeine <Rege( muß nod) bie aufgeteilt werben, baß man 

 2lepfef unb Trauben nid)t an bemfetben Orte aufbewahren barf, 

 ja baß ber ©erud) ber 2Iepfef nidjt einmal au« einiger (Sntferuung 

 bie Trauben erreidjen barf, benn er oerbirbt fie. 



Colum. 12, 46. SJcandje £eute binben bie (Granatäpfel, 

 wenn fie nod) am Raunte Rängen, an größere tiefte, bamit fie ber 

 Sßtnb nid)t oerbirbt, beden aud) ben SBaum mit einem 9ce£e au« 

 ©partgra«, bamit Weber Stäben, nod) föräfyen, nod) aubre $öge( bie 

 grüßte oerte^en. — Einige ftecfen bie am ÜBaunte fyängenben @ra= 

 natäpfet in Stopften, worein fie gerabe paffen, oerftreid)en fie gut 

 mit £ef)m , unb (äffen fie fo am SBaume Rängen ; — 5Inbre wicfem 

 jeben (Granatapfel in §eu ober ©tro(), beftreidjen iljn außerbem mit 

 £et)tn, unb binben i(jn an einen größeren 9Ift, bamit ifm ber 2Binb 

 nid)t t)in unb fyer wirft. — $l(Ie« 2)a« fdjabet jebod) ben Räumen 

 leicht, barf a(fo nid)t atte Satjre gefd)eljn, unb e« ift überhaupt beffer, 

 bie grüdjte aufjubewafyren , wenn fie fd)on oom 33aume genommen 

 finb. 9Jcan jiefyt nämlid) unter Qafy unb $ad) ©räben üon 3 guß 

 £iefe an einer burdjau« trocfuen ©teile, becft bereu 23oben mit (otf= 

 rer Srbe , fefet in biefe Slftftücfe üon §o(unber [sambucns], pffücft 

 bann bie (Granatäpfel bei tyeitrem §imme(, ftecft jeben 2lpfe( mit fei* 

 nem ©tie( in ba« SOcarf eine« §o(unberftabe«, unb jwar fo, baß fie 



10 



