XII. Slufbetoaljutiig be$ £>bfteö unb ©einftfe*. 147 



quer eingeftemmt, baf ftd) bie Duitteu ntd)t ^cScn fönnen, ruemt eine 

 gtäfftgfeit jtmfdjen fte fontmt. (Snblidj roirb bte Slafdje mit bem 

 befteu unb flüjftgften £)onig bi3 jtrat Sftanbe gefüllt, fo baß alle 

 grüßte üon i^nt gebeeft fiub. 3>u tiefem §onig galten flc fiel) fcor* 

 trefflid), bie glüfjtgfeit nimmt aüuuilig einen anbreu ©efdjmad an, 

 fann fclbft an bie ©Reifen ber gieberfranfen getrau toerben , unb 

 tjeigt Ouitteut)onig [melomeli]. — £egt mau grüßte unreif in 

 £>onig, tooüor man ftd) fcl;r jn l)üten l;at, fo roerbeu fte bariu fo 

 fyart, bag man fte utdjt mefyr braudjeu tatm. — 3)te grüd)te mit 

 einem fnödjernen Keffer ^u tfyetten, um bte Sterne l;erau3 ju neunten, 

 roaS 23iele in ber Meinung, bie £erne fdjabeten, ju tt)uu pflegen, 

 ift unnütze s Iftül)e. $erfafyrt man nad) ber üoft mir angegebnen 5lrt, 

 fo fdjabet nid)t einmal ein Sönrin, ber in ber grud)t ftfct; benn ber 

 §onig bringt beren ettoa üorlmnbene gelter junt ©tiflftanb, tote man 

 befanntlid) felbft tobte 2Wenfd)en mele 3fat)re fyinburct) in §onig oor 

 SSerroefung f^üt^en tann. 



3n |)onig fanu man auet) bie anbren apfelarjnüdjen $rüd)te 

 [raalum] einmad)en ; jebod) toerbeu fie ba für mele £eute ^u füg, 

 verlieren and) ifyren eigentümlichen ©efdmiad; unb fo legt man fie 

 benn lieber in au§ 33ud)enfyo(§ ober £inbenl)ol$ gemad)tc Giften 

 [arcula faginea vel tiliaginea], unb ftetlt biefe auf ©efteüe an einem 

 red)t füllen unb troefnen Ort, ftofyin lieber 9iaud), nod) elelfyafter 

 ®erud) bringen fann. 3m Innern ber Stifte liegt $n uuterft eine 

 £age -fapier [cliarta], unb auf biefer bie 2lepfet fo, baß oou allen 

 ber SBlütl)enreft nad) oben, bagegen ber (Stiel nad) unten gelehrt ift ; 

 and) barf feiner ben anbren berühren ; fie werben burd) ©ägefpäne 

 [scobs] üon Rappeln ober Sannen getrennt. 3ebe ©orte mug für 

 fid) in befonbren Giften liegen; r>erfd)tebne ©orten terberben tinanber 

 letdjt. 3fr übrigen« eine foldje Slepfetf'tfie gefüllt, fo toirb ber ©edel 

 aufgelegt, unb ber dtty fo gut mit ü?et;m uerjrridjen , bag leine 8»ft 

 einzubringen üerntag. 



Colum. 12, 48. ©ie SBurjel be3 2Ua nt [inula] 331 ) mirb 

 im Oftober, tt>o fie ganj reif ift, au3 ber @rbe genommen, mit einem 

 £ud)e abgen)ifd)t unb »on aller anljängeuben Grrbe befreit, bann mit 

 einem red)t fdjarfen 9)ieffer oberfläd>lid) abgefdjabt, unb, toenu fie $u 

 bid ift, in 2 bis 3 £l;eile gehalten unb biefe fingerölaug gefd)nitten. 



331 ) Inula Helenium, Liuu^. 



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