488 93otanif ber alten ©rieben unb Sftömev. 



Athen., Deipn. 1, 12 (tom. 1, pag. 26, ed. Schweigh.). 

 $riftorenu§, ber ^fyilofopfy t>on (ÜEtyrene, mar ein entfe£tid)er ©dornet* 

 ger, begoß aud) ^X6enbÖ fetneu ©alat [d-Qidaxivij\ mit Sftetfy, Ijolte 

 it)n bann am anbren borgen, unb fagte, er jöge in feinem ©arten 

 grüne ^ontgfuc^en. 



Athen,, Deipn. 2, 80 u. 81. [@qiSo§.] 



Flavius Vopiscus de Tacito imperatore 11. ^aifer 

 £acitu8 trän! unb fpeifte fc^r mäßig; nur ©alat aß er üiel, um 

 fid) einen redjt fanften ©djlaf ju oerfcfyaffen. 



Pallad. de r. r. 2 ; 14. £)en ©artenfalat [lactuca] 

 !ann man ba$ gan^e -3fa^r fyinburd) fiten, menn ber Soeben fett unb 

 gebüngt ift unb bemäffert »erben fonn. (Sfye man bie ^3ffan$en t>er* 

 fe£t, befcfyneibet man bie SBurjetn unb beftreicfyt fte mit flüffigem 

 Wtft. 3tt)tfcfyen ben ©atatpflan^en barf man niebt mit ber $ade 

 jäten, fonbern muß e§ mit ber §anb tlmn. ©ie merben breiter, 

 menn man fie entfernt ücn einanber fegt, ober menn man, fo tüie fte 

 beginnen, einen (Stamm ju treiben, biefem einen (eisten (ünnfdmitt 

 gibt , unb einen (Srbflumpen ober ein 3^ e 9 e W u( ^ barauf legt, ©ie 

 follen meiß merben, menn man feinen ©anb auf bie SBlctttet ftreut, 

 unb fie bann ^ufammen binbet. — Sirb ©alat burd) bie ©dmtb be3 

 2Better3, ober be3 ©amenS fdjnett t^art, fo jtefyt man ifyn au3, unb 

 pflanzt ifyn neu, Vorauf er jart mirb. 



Um bem ©alat einen gemürsfyaftett ©efdjmacf $u geben, Der* 

 fäfyrt man fo: Sttan fyöfytt eine üon ben flehten kugeln be§ ©cfyaf= 

 mifteS au$, legt in bie §öfylung einen ©amen üon ©alat, treffe 

 [nasturtium] , 23afitien traut [oeimum], <Rolta [eruca] unb 

 fettig [radix, raphanus], micfelt bann bie Ihtgel in 9Jcift, unb 

 gräbt fie nur ftad) in recfyt guten 93oben. keimen bie ©amen, fo 

 treibt ber fettig gteid) eine ftarfe SBurjel, bie anbren tüae^fen naefy 

 oben, unb ber ©alat nimmt ifyren ©efdjmad an. — $lnbre erreid)en 

 benfelben S^ed folgenbermaßen : «Sie ^iefyen eine ©alatpffanae au§ 

 bem Söoben, rupfen bie SBuqetbtätter ah, bofyren an jeber ©teile, 

 tt)o ein Statt gefeffen, ein ?ödj(ein, fefcen einen ber genannten ©a= 

 men, ben beö 9?ettig3 aufgenommen, hinein, überftreidjen baS ©anje 

 mit TOft, unb pflanzen bie ©alatpftanje lieber. — UebrigenS ift ^u 

 bemerleu, baß ber ©alat feinen Hainen lactuca t>on ber uielen ättifdj 

 [lac] fyat, bie er enthält. 



Geopon. 12 ; 13 u. 14. 3)er fleißige ®enuß beö (harten* 



