580 ©otcinif ber alten ©vieäVtt imb ferner. 



ober nur in ben SBeingärten [vinea], nid>t ba, rco bie Söetnftöcfe an 

 Räumen empor raufen [non in arbusto]. Pampinare fyeigt, t>on 

 ben jungen, au§ ben Sftutben [sarmentum] fyertiorbreebenben ©proffen 

 [colis] eine, aud) mol)l jmei ober brei ftar!c ftefyn (äffen, bie übrigen 

 aber abbrechen [decerpere]. £ieße man aüe ©proffen mad)fen, fo 

 mürben fie bie 9?utlje auSfaugen. 



3n ber SftebfdjuCe [vitiarium] pflegt man bie jungen SB ein* 

 ft ö et e , fobalb fie ju macfyfen beginnen , am 33oben meg$ufd)neiben 

 [resecare], bamit ber ©toef ftärfere 9?utl)en [sarmentum] treibt, unb 

 an biefen aud) kräftigere ©proffen [colis] erfdjeinen. 33infenartig 

 bünne Sftutfyen [ejuneidum sarmentum] finb megen it)rer ©djroadje 

 unfruchtbar, tonnen aud) feinen richtigen ©tamm abgeben. 



(Sin Heiner 2Beinfto<f fyeigt flagellum unb flabellum; ein 

 groger, tragbarer fyeigt palma. — Capreolus nennt man eine feine 

 ©proffe be8 SBetnftocfS [coliculus viteus], bie fid) locfenartig brefyt, 

 unb mit ber fid) ber 2öeinftocf feftfyält [locum capere], moüon eben 

 ber 9?ame capreolus. 



Varro de r. r. 1, 34; 1 ; 36. 2)ie 2Sein(efe [uvas 

 legere et vindemiam facere] fällt jmifeben bie §erbft=9c'ad)tgleid)e 

 unb ben Untergang ber 53ergilien. Sftacfyfyer beginnt man aud), bie 

 2£einftöcfe ju befdmeiben [putare] unb Ableger 3U machen [propa- 

 gare], ma§ jebod) in ©egenben, roo frü^eitig ftarfe gröfte eintreten, 

 beffer im grül)jal)r gefd)iel)t. — 23om fuqeften £age bis ^ur geit, 

 roo fid) bie laue grüfylingSluft einfteüt, jätet [sarrire] man bie 2Bein* 

 gärten , unb befcfyneibet bie an 53äumen emporranfenben SKeben [ar- 

 bustum]. 



Varro de r. r. 1, 54. £)ie SBeinlefe [vindemia] beginnt 

 in ben Steingärten [vinetum] ba, roo frühzeitige [präcox] Trauben 

 efyer als anbre reifen [coqui], unb roo bie meifte ©enne ift. Wlan 

 fdjeibet ganj forgfältig bie jum ©etränf unb bie jum 23erfpeifen be* 

 ftimmten Trauben, 2)te fd)önften roerben in leere gäffer gebangt; 

 bie folgende gute ©orte roirb in fleine £öpfe »erteilt, roeldje in 

 gäffer gefegt unb bid)t mit 2ßeintreftern [vinaceum] umgeben roer= 

 ben ; anbre fommen in aufgepickte ^rüge, roeldje in einen £eid) ein= 

 gefenft roerben ; nod) anbre fommen in eine troefne 33orratfy8fammer. 



2)ie grudjtftiele [scopus] unb ©djaten [folliculus] berjenigen 

 Trauben, auö melden man bie §auptmaffe beä ©afteö burd) treten 



