XXXVIII. m. Sawcnfeim.iPftonjen. ftam. ©dboten^ffanjcn (Scitbe). 621 



[yoyyvXy merben ben SGBinter über oon bcn ©artnern mit (Srbe be= 

 bedt, »adjfen auefy unter biefer 2)ede, ofyne ^Blätter ju treiben. 



Theophr., H. pl. 7, 4, 3. ©tc 9iübe [yoyyvAfc] liebt, 

 mie ber fettig, falte« Setter, nnb man glaubt, baß fie baburdj 

 nidjt nur füßer toerbe, fonbern aud) eine bitfere SBurjel nnb weniger 

 Blätter treibe. 23ei ©übtoinb unb toarmer Suft fliegt fie balb in 

 ben (Stengel [ixxavXuv]. 



Colum. de r. r. 2, 10, 22; 12, 56. 9?üben [rapum] 

 geben bem äftenfdjen unb bem $iefy üJcafyrung; befonber« derben fie 

 in ©aHien in bebeutenber Stenge für ba« SBielj gebaut. — Um 

 9? üben [rapum] unb üofylrüben [napus] etnjumadjen, »erfährt 

 man fclgenbermaßen : 23on Grüben nimmt man bie runbeften, reu 

 nigt fie, fcfyabt bie Slußenfyaut ab, madjt mit einem Irummen Keffer 

 einen teuäfdmitt, oljne bie 9^übe gan^ burd^ufdjneiben, (treut ©atj, 

 ba« nid)t ganj fein ift, in bie ©cfynitte, legt bie 9tTtben in ein ©efäß, 

 unb läßt fie, mit jiemlid) oiet ©alj beftreut, 3 Sage fd)mi£en. Wad) 

 tiefen 3 Sogen foftet man ettoa« Steift au« ber SRitte, ob ba« 

 ©atj gehörig eingebrungen ift. 3ft ©ie« ber gaU, fo nimmt man 

 fie fyerau«, träfet jebe mit ber ©atriale ab, legt alle 9?üben in einen 

 au« ftarfen SBeiben geflochtenen $orb, oben ein 23ret auf fie unb 

 auf biefe« fernere ®en>id)te. ©o läßt man fie einen Sag unb eine 

 9?ad)t troefnen. darauf legt man fie in ein irbne«, aufgepickte« 

 gaß ober ein gläferne« ©efäß, unb gießt fo oiel ©enf unb (Sffig 

 auf, baß fie ganj gebedt finb. 



föofytrüben [napus] tonnen eben fo eingemacht merben, unb 

 ivoax ganj, ioenn fie Hein finb, eingefcfynitten, menn fie groß finb. 

 — 9t üben unb ^ofylrüben madjt man jeboeb nur ein, fo lange 

 fie jart finb, efye fie ©tamm unb Stützen treiben. 



Di ose. de m. m. 2 ; 134. £)ie gelobte 9? übe [yoyyvfa]] 

 ift nafyrfyaft, bläfyt, madjt ein toäfferige«, fcfylaffe« gleifcfy. Wlan 

 mad;t fie auefy in ©aljtDaffer ein, unb braudjt fie gegen einige Seiben. 



Plin. 18, 13, 33 u. 34 u. 35; 20, 3, 9. [Rapum.] 



Galen, de alim. facult. 2, 62. 3)ie 9t übe [yoyyvVtg] gibt 

 fefyr toenig 9cafyrung, unb muß, menn fie gut bekommen feil, jn^ei- 

 mal gefönt fein. 



Athenäus, Deipn. 9, 8 (pag\ 360, ed. Schweigli.). 

 [royyvlig.] 



Pal lad. de r. r. 13, 15. [Rapum.] 



