OSSERVAZIONI METEOROLOGICHE 69 



sarebbe ragionevole l'attribuire questo risultalo all'efficacia dello 

 zolfo, poiché pochi (nemmeno la metà) sono tra noi i proprietarii che 



10 usino, e quelli elio in quest'anno non l'adoperarono, in generale 

 non s'accorsero della sua mancanza. 



Se le uve furono scarse, la qualità per contro ne fu ottima, ed 

 oserei predire (mi perdoni il sig. de la Drome se faccio anch'io il 

 profeta) che i vini di quest'anno si conserveranno senza alterarsi 

 ciò che non successe ai vini fatti nel 62 i quali nell'estate s'alte- 

 rarono quasi tutti, ed in alcuni il male fu si profondo che i proprie- 

 tarii non ebbero di meglio a fare che convertirli in aceto. 



11 territorio Braidese non produce quelle uve di qualità superiore, 

 dalle quali si possa essere certi di ottenere un vino il quale si con- 

 servi inalterato per una serie di anni, e direi nemmeno per due anni, 

 senza perdere di quel sapore gradevole che noi abituali troviamo 

 nei nostri vini dell'annata. Le nostre uve ci danno un mosto debole, 

 potressimo migliorarlo, ma siccome lutti vogliamo bere del vino 

 naturale j così ci contentiamo di bere un vino di qualità inferiore. 

 Quando poi per disgrazia succede un'annata come quella del 6$, 

 allora non solamente si fa un vino piccolo., ma questo si guasta prima 

 di venire consumato. 



Abitante da pochi anni il mio paese non ho ancora potuto rac- 

 cogliere sui vini un numero sufficiente di dati, tuttavia desideroso 

 di concorrere per quanto posso al benessere comune, publico i ri- 

 sultati di alcuni assaggi fatti nel 62 e ripetuti nel 63 coi vini pro- 

 venienti dalle stesse regioni. La quantità di alcool trovata nei vini 

 del 62 paragonata con quella trovata nei vini del 63 ci servirà di 

 norma per giudicare quale sia la quantità approssimativa d'alcool ne- 

 cessaria, perchè i nostri vini si conservino inalterati durante un'anno 

 intero per lo meno. 



Nel 1862 feci soltanto cinque assaggi di campioni presi nelle varie 

 regioni dei nostri vigneti : questi assaggi mi diedero una media del 



11 per 100 d'alcool a' 22° Cartier. Nel 1863 gli stessi assaggi fatti 

 coi vini provenienti dai medesimi vigneti, diedero il 15,^8 per 100. 

 Feci inoltre gli assaggi di 24 qualità di vini provenienti dai diversi 

 vigneti del nostro territorio e la media generale in alcool fu il 1G 



