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F. CR AVERI, 



Progresso nella maturazione di dodici varietà di uve n 



DATE 



Settembre 



11 



14 



19 



24 



28 



per cento 

 • Zucchero . . . 



Colore del mosto . 



Zucchero . . . 



Colore del mosto . 



Zucchero. 



Colore del mosto 



Zucchero 



Colore del mosto 



Zucchero 



11.20 



4.00 



13.80 



4.00 



17.00 



4.00 



17.00 



4.00 



17.40 



14.00 



5.00 



15.40 



5.00 



16.20 



5.00 



17.60 



5.00 



15.00 



17.60 



6.00 



17.00 



6.00 



20.86 



6.00 



19.20 



00 



19.20 



18.40 



4.00 



17.40 



4.00 



17.00 



15.60 



5.00 



16. 40 



5.00 



15 



4 



15; 



4 



21.32 19 



4.00 5.00 



20.00 



4.00 



22.30 



21.30 



5.00 



19.50 



* 



20 



Nota. — Confrontando il colore del mosto, al momento di essere spremuti, credei r 

 carico; quest'ultimo ha si poco colore, che pare proveniente da uva bianca. 



