SAGGIO DI METEOROLOGIA APPLICATA, ECC. 515 



e quella del terreno ai -h 28°, presentando quest'ultimo una diffe- 

 renza in meno non molto maggiore di due gradi. 



k.° La produzione dei sughi zuccherini, cioè dello zucchero, ri- 

 chiede che la temperatura dell'aria arrivi od oltrepassi i 4- 30°, e 

 che il terreno presenti una differenza minore di due gradi. 



Esposte queste importantissime considerazioni, che con sufficiente 

 evidenza mi sembrano emergere dalle riportate osservazioni, e dai 

 risultati che si enumerarono, più facile riuscirà l' intendere anche 

 T effetto del differente grado di temperatura terrestre ed atmosferica, 

 non che quello dei differenti rapporti di temperatura fra V uno e 

 l'altro mezzo in cui vivono le piante. 



E, ripigliando l'argomento dei ripari, meglio potremo ora spiegarci 

 la loro utilità pratica nelle coltivazioni di piante che appartengono 

 a clima più caldo, o dalle quali vogliamo un frutto più precoce o più 

 dolce. Egli è per avere un'aria ed un terreno più caldo che colti- 

 viamo gli agrumi, gli ulivi ed il fico lungo i muri, o sui pendii esposti 

 a mezzodì. Ed alle suindicate cause dobbiamo attribuire il più pronto 

 maturare dei frutti nelle piante disposte a spalliera, e la maturazione 

 delle uve a Thomery presso Parigi. 



in un modo analogo in parte a quello dei ripari agisce il vapor 

 acqueo atmosferico. Questo, quanto più si trova in proporzione mag- 

 giore, altrettanto diminuisce la differenza fra il termometro all'ombra 

 e quello al sole, e diminuisce gli effetti dell'irradiazione notturna verso 

 gli spazj; ma se mitiga le minime, non aumenta, come fanno i ri- 

 pari, la temperatura diurna tanto atmosferica quanto terrestre. Allor- 

 ché V atmosferica è umida, i raggi solari arrivano al termometro li- 

 bero ed al terreno meno caldi in confronto di quando l'aria è secca, 

 perchè parte del loro calore è impiegato a produrre e mantenere il 

 vapor acqueo. L'aria effettivamente contiene uua maggior quantità 

 di calore a quello stato che dicesi latente, ma al terreno ed al ter- 

 mometro ne arriva una minore, per il che di giorno l'aria e sopra- 

 tutto il terreno si riscaldano di meno. Di notte invece il vapor acqueo 

 che si condensa trasmetterà nell'aria il calore che aveva, ed in tal 

 guisa il raffreddamento sarà minore. 



Queste condizioni saranno le migliori per la produzione erbacea. 



