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temperatura atmosferica. Epperò saranno i meno atti alla produzione 

 erbacea, ed i più favorevoli per la coltivazione delle piante a sugo 

 dolce. 



I terreni invece che si riscaldano difficilmente, perchè di natura 

 troppo vegetale o perchè troppo bagnati, se si prestano assai bene 

 alla produzione erbacea ed anche un poco alla legnosa od all'ami- 

 lacea, riescono tanto meno adatti alla produzione dell'amido e spe- 

 cialmente de' sughi dolci, quanto maggiore sarà la differenza in meno 

 presentata dal terreno, in confronto con quella dell'aria. Perciò, in 

 vicinanza dell'equatore, si è visto che il frumento si sperde a produr 

 foglie, e la vite, a vece di produr uva, cousuma la propria vigoria 

 nell'arrampicare e nell'abbondante fogliame. Perciò, anche nei nostri 

 climi, le buone terre vegetali, fresche, da prato, senza parlare delle 

 umide, non sono le migliori né pei cereali, né per la vigna. Perciò 

 nelle annate umide, sebbene la temperatura media atmosferica possa 

 presentarsi eguale a quella degli altri anni, si ha abbondanza di pro- 

 duzione erbacea, ed una diminuzione nella produzione dell'amido, 

 e più ancora in quella dello zuccaro. Perciò l' Inghilterra è il paese 

 del prato, e la Sicilia fu e può essere ancora il paese del grano. 



II proverbio lombardo che la miseria viene in barca è l'espres- 

 sione allegorica di tutto quanto si è detto finora. La Lombardia, appro- 

 fittando del suo clima continentale, che d'estate la regala d' un calor 

 africano, adottò molte coltivazioni che apparterrebbero a climi più 

 meridionali, quali la vite, il melgone ed il riso; e queste, negli anni 

 umidi, diminuiscono di prodotto, o lo danno di qualità inferiore. An- 

 che pei cereali di ordinaria coltivazione si dice che quando la paglia 

 (stelo) è abbondante, il grano è scarso. 



Egli è vero che alcuni agronomi , a comodo di» chi introdusse 

 piante proprie di paesi più caldi, inventarono, non sapremmo con qual 

 fondamento, delle maturazioni a calor decrescente. Il melgone, il 

 pomo di terra, la vite e l'ulivo si considerano piante dotate di questa 

 proprietà di poter maturare il frutto a calor decrescente. Ma il fatto 

 che non si presta alle comode invenzioni degli agronomi da ta- 

 volino, prova che la maturazione, quando deve succedere a calor de- 

 crescente, equivale a deperimento della pianta per cessazione d'ogni 



