5 2 "2 G. CANTONI, 



verso la parte più calda, è confermato da alcuni fatti pratici e da 

 alcuni timori invalsi nei conladino. 



Giunta l'epoca della maturità del frumento, ognuno sa quanta smania 

 dimostri il colono di poter mietere piuttosto presto, incominciando 

 piuttosto in dati punti del terreno che in altri. Il proprietario ha un 

 bel predicare che bisogna lasciar maturare ben bene prima di mie- 

 tere; ha un bel far intendere che se cadrà la grandine la Società 

 assicuratrice pagherà il danno, ti contadino tien duro , dice che ha 

 delle strisce di terreno dove il frumento, sopratutto nelle annate calde 

 e secche, se non si taglia presto, raddrizza nuovamente la spiga, se- 

 gno che si fa leggiero, e alla battitura dà un grano piccolo, rugoso, 

 leggiero, eduna paglia pure leggiera, nerastra, meno buona dell'altra. 

 Già da molti anni ci occupammo di verificare il fatto, e il più delle 

 volte ebbimo a trovar giuste le apprensioni del contadino. 



In seguilo di ciò, per quattro anni di seguito (1), istituimmo spe- 

 rienze all' intento di rintracciare qual fosse il momento più oppor- 

 tuno per la mietitura. Mietemmo 12, 9, 8 e 3 giorni prima della 

 mietitura comune; mietemmo cogli altri; ed una porzione fu tagliata 

 tre giorni dopo la mietitura generale. Il risultato fu che mietendo 

 circa sei giorni prima dell'epoca ordinaria si aveva il frumento più 

 bello, liscio, grosso e pesante; e che il peggiore era l'ultimo mietuto. 

 Anticipando la mietitura più di otto giorni il grano riesce trasparente, 

 ma piccolo e rugoso, poco pesante. Per il che in ordine di miglior 

 qualità si ottenne 



1.° mietitura anticipata di sei giorni 

 2.° » di tre giorni 



3.° « all'epoca comune 



Ut. » tre giorni dopo l'epoca comune. 



Siccome poi non tutti gli anni si assomigliano, poiché nelle annate 

 umide e piovose !a maturanza procede lentamente, laddove nelle 

 secche cammina a sbalzi, così i 6 giorni rappresentano un termine 

 medio fra un' anticipazione di soli quattro o persino di otto giorni. 

 In pari tempo osservammo se, mietuto il frumento, e formati i co- 



(i) Vedi Annali di Agricoltura, anno 1861, pag. 29 5 e 1862, pag. 373. 



