GITA DAL PASSO DEL PLANCHON, ECC. 383 



puchero (i), la sopa (2). Chi non si sente la forza bastevole per 

 superare la schifiltà, non si ponga in viaggio per questi paesi; poiché 

 varie e frequenti sono le occasioni, in cui bisogna vincere la ripu- 

 gnanza e la nausea, pena il patire la fame, la sete ed altri incomodi. 

 — Quando i Gaucos ed i Huasos mancano di combustibile, o di com- 

 burente, o del tempo necessario per ammanire un cibo caldo, si ac- 

 contentano di un pugno di farina di trigo, ossia formento, tostata (3); 

 la gettano nel loro chifle (pron. cifle) o corno di bue pulito, che è la 

 loro coppa, e versatavi dell'acqua, impastano una specie di polen- 

 tina, che trangugiano a cucchiajate (H). Quando non difettano già 

 di fuoco, ne di tempo, ma bensì di altro cibo, preferiscono prepararsi 

 quella farina coir acqua calda. 



4 8 Febbrajo. Anco quest'oggi il nostro cammino dovea descri- 

 vere delle curve come jeri, però più diseguali ed irregolari: erano 

 del pari tre valli che dovevamo percorrere, per arrivare alla tappa. 

 Pel portezuelo si discende nel tratto superiore della stretta Valle de 

 las Yarelas, che sappiamo essere una valletta secondaria orientale 

 del Valle hermoso. Si sale per essa , nel senso da ad E., sino al 

 suo principio, al piede del bassissimo passo, che di là, in direzione 

 a N., conduce nel principio della Pialle de las Lenas amarillas. Dà 

 questo punto il sentiero traccia una z/1 rovesciala e collocala da N. 0. 

 a S. E. 1 suoi due primi rami sono formati dalla or delta Valle de 

 las Lenas amarillas, la quale, partendo dall' indicato passo, si diri- 

 ge a N. , poi poco a poco, piega ad E., e finisce, in direzione a S. 



(i) Il puchero (pron. pucero) è bollito di manzo guarnito con arroz, riso, papas, 

 patate, zapallos (pron. sapaglios), zucche, zanahorias, carotle , coles, cavoli ed altra 

 verdura. 



(2) Il Chileno, più che l'Argentino, usa condire le vivande con cebolles (pron. se- 

 boglias), cipolle, ajo, aglio, tomates, pomi d'oro, ajì, peperoni ed altre spezie. 



(3) Uno de' compagni si aveva empito con tale farina la pelle intera di un piccolo 

 vitello, cucita a rao' di sacco. 



(4) È il gofìo che gli isolani delle Canarie usavano prima della conquista, ed usano 

 tuttora. Secondo De la Druz, 1806, anche gli indiani Pegnenches (pron. Peghences) 

 della Pampa riducevano ordinariamente il frumento in farina tostata, che chiama- 

 vano unirci (pron. mirsi), e di questa farina facevano due differenti pietanze, una con 

 acqua fredda, che chiamavano ulp$, e l'altra con acqua calda, che denominavano 

 ehtean (pron. cecan). 



