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diamo dall'altro lato la chimica fisiologica riprendere sotto nuovi 

 punti di vista e con nuovissimi risultati il più semplice dei pro- 

 blemi organici, la digestione, sul quale poteva parere che, in 

 parecchi punti, la scienza avesse detta l'ultima parola. Le 

 nuove ricerche invece hanno dimostrato che a proposito dei 

 processi digestivi correvano parecchi concetti erronei e un in- 

 dirizzo unilaterale, essendosi applicate all'intera serie degli ani- 

 mali le conclusioni ricavate dall'esame di pochi animali supe- 

 riori . 



Fra quanti hanno contribuito ai recenti progressi della fisio- 

 logia della nutrizione in generale, e della digestione in partico- 

 lare, dobbiamo citare i bei nomi di Hoppe-Seyler, Gorup- 

 Besanez, Weber, Plateau, Jousset de Bellesme, 

 Bernard, Bourquelot, Frenzel, ma su tutti ha una pre- 

 minenza incontestabile il Krukenberg. Egli ebbe la decisa e 

 feconda idea di studiare la fisiologia comparata della digestione, 

 cominciando dagli esseri più semplici, e finì per concludere: 

 a io credo che i più interessanti problemi della fisiologia compa- 

 rata della digestione saranno risolti solo con lo studio degli 

 animali inferiori „ . 



Prima di entrare nel mio argomento, trattandosi di ricerca 

 fondata sui nuovi metodi dei citati autori, credo mio dovere 

 dare uno sguardo allo stato in cui attualmente si trova, spe- 

 cialmente in seguito agli studi di Krukenberg, il problema 

 della digestione nei vari animali, cominciando dagli inferiori. * 



I protisti unicellulari non posseggono solo la proprietà dell'o- 

 smosi, come osservò Dujardin, ma anche sciolgono nel loro 



1 C. F. W. Krukenberg, Unters. a. d. physiol. Instit. d. Universitàt Heidelberg 

 (1877-78) (Zur vergi. Physiol. der Verdauung — Insecten, Krebse, Wiirmer, Mol- 

 lusken, Fische. — Vergi. -phys. Beitràge zur Kenntniss der Verdauungsvorgànge. — 

 Ueber die Enzymbildung in den Geweben und Gefassen der Evertebraten. — Nach- 

 trag zu den Unters. iiber die Ernahrungsvorgànge bei Còlenteraten und Echino- 

 dermen.). Vergi, physiol. Studien an der Kusten voti Adria (1879-81) (Weitere Stu- 

 dien iiber die Verdauungsvorgànge bei Wirbellosen. — Nachtrage zu meinen vergi. - 

 physiol. Unters. iiber die Verdauungsvorgànge.). Vergleichend-physiologische Vor- 

 trage (1886) (Pbysiologie der Verdauung). 



