Mollusques, Pl. 115. 7 



tout et avant tout, s'occuper de sa reproduction ; à cet effet, il 

 devenait nécessaire de créer des bancs artificiels , c'est pour- 

 quoi j'ai établi certains parcs dans lesquels sont façonnés 

 des enrochements réguliers où les Huîtres, dites nourrices, 

 puissent se complaire. Toutes les sortes de pierres ne sont 

 pas propres à cette opération , aussi la formation des bancs 

 artificiels est-elle difficile et exige des connaissances spéciales; 

 toutes les côtes , tous les fonds , ne sauraient y convenir : la 

 quantité , la qualité , le mélange des eaux sont des éléments 

 de succès dont on doit user avec beaucoup de prudence et 

 en parfaite connaissance de cause ; si l'un de ces points est 

 négligé, la reproduction est à peu près nulle, et il faut re- 

 commencer sur de nouveaux frais. Le choix des fonds est 

 encore très-important ; tel fond peut ensabler les naissins et 

 les perdre; tel autre est envahi par les moules qui étouffent 

 le banc ; tel autre trop exposé à des courants désordonnés 

 laisse emporter au loin tout ce qu'on nomme lait glutineux, 

 qui est la substance reproductrice. 



Les moules, dont il était surtout essentiel d'éviter 

 l'envahissement, sont les ennemis les plus dangereux qui 

 soient à craindre. L'Huître en a beaucoup moins qu'on 

 ne pense , sa solidité la mettant à l'abri de presque toute 

 atteinte ; mais quand les naissins de moules viennent 

 s'établir à leur surface , tout est perdu ; ceux-ci se mul- 

 tiplient et croissent avec une telle rapidité , que la couche, 

 résultant de leur développement rapide , ne tarde point à 

 devenir d'un tel poids et si épaisse , que les Huîtres ne pou- 

 vant plus ouvrir leurs valves pour renouveler leur eau ., fi- 

 nissent par mourir étouffées. Pour obvier à cet inconvé- 

 nient j'ai dans mes bassins , dirigé les courants par des clayon- 

 nages de manière à ce qu'ils éloignassent l'ennemi. 



Il est arrivé quelquefois , dit-on , en certain lieu , que le 

 mélange des eaux douces avec celles de la mer, a commu- 

 niqué aux Huîtres des qualités vénéneuses. Je n'ai jamais eu 

 occasion de le vérifier ; au contraire , je me suis convaincu 



