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6j. CHICORACÉES, Chicoraceœ. 



Fleur composée , semi-flosculeuse ou formée entièrement 

 de fleurettes iigulées ( demi - fleurons ) et hermaphrodites ; 

 anthères unies. — Ordinairement herbacées et lactescentes ; 

 feuilles alternes. — Lactuca , Sonchus , Bieracium. 



Les flours d'un grand nombre s'ouvrent ou se ferment suivant l'e'tat 

 Serein ou nébideux de l'atmosphère. — Suc propre très-amer qui rend 

 narcotiques celles où il domine , comme la Laitue vireuse. Celles où ce 

 suc est modifié par le mucilage t sont plus ou moins toniques ; celles 

 qui ne sont pas laiteuses , passent pour astringentes , comme la Pilosclle. 

 La Laitue des jardins , la Chicorée , le Salsifix , etc. , adoucis par la 

 culture , sont alimentaires. Quelques espèces sauvages , telles qxie le 

 Pissenlit , le sont de même dans leur jeunesse. 



Affin. pr. Cynarocéphales , Corymbifères , Dipsacées y 

 ICampanulées. 



68. CYNAROCÉPHALES , Cynarocephalœ. 



Fleur composée, flosculeuse ou formée entièrement de fleu- 

 rettes tubuleuses (fleurons) ; anthères unies ; stigmate articulé 

 avec le style ; réceptacle charnu. — Ordinairement herbacées 

 et à feuilles alternes , souvent épineuses dans toutes leurs 

 parties. — Cynara , Carduus , Centaurea. 



Quelques-unes nous offrent des alimens , comme l'Artichaut et le 

 Cardon, elont les corolles sont en outre employées pour faire cailler 

 ]e lait. Le Carthamus tinctorius et le Serratula tinctoria servent à 

 teindre , le premier en rose , le second en jaune. Le Carthame sert 

 aussi à préparer le rouge végétal des dames. -■ — Amères , toniques en 

 général. Quelques-unes diurétiques ou sudorifiques , comme le Chardon 

 béni ( Centaurea benedicta ) , et sur-tout la Bardane ( Arctium Lappa )» 

 Semences oléagineuses. 



Affin. pr. Chicoracécs , Corymbifères , Dipsacées, 



69. CORYMBIFÈRES , Corjmbiferœ. 



Fleur composée, tantôt flosculeuse, tantôt radiée 01* 

 formée de fleurons au centre et de demi-fleurons à la cir- 

 conférence ; anthères unies ; stigmate non articulé ; récep- 

 tacle sec. — ï Herbes ou sous-arbrisseaux ; le plus souvent 

 feuilles aîlernes , et fleurs en corymbe. — Aster, Helian- 

 jhus } Anthémis... Tanacetinn. 



L". Tournesol , géant de l'empire de Flore , 



Me le tendre Souci qu'un or pâle décore. MfCHAUD. 



Plusieurs parent nos jardins de leurs fleurs. Celles des Gnaphalium , 

 des Jkeranthemum , dont l'éclat ne se flétrit point par la dessiccation y 

 pnt mérité le nom d'Immortelles. Nous trouvons un aliment sain dan& 

 \çs tubcrculqs du Topinambour , un assaisonnement dans l'Estragon, 



