88 IX e . CLASSE. Monocot.-Monopér.-Inferov; 



. — Herbacées , ordinairement à racines tubéreuses , à feuillet 

 radicales , engainantes , à fleurs en épis. — Orchis , Satj-, 

 rium , Oplirys , Epidendrum. 



Au mérite de la beauté elles joignent le piquant de la singularité. 

 Dans beaucoup d'espèces indigènes et étrangères , sur-torjit dans le» 

 Ophris , les Epidendrum , le labelle des fleurs présente les ressemblance» 

 les plus bizarres avec des insectes ou d'autres animaux. Une autre ressem- 

 blance observée clans la racine formée de deux tubercules arrondis 

 de beaucoup de ces plantes , leur a valu les noms d' 'Orchis (testicule) 

 et de Satyrium , et-a donné lieu à toutes les fables qu'on a débitées sur 

 leur prétendue vertu aphrodisiaque. Ces tubercules ne sont qu'émi- 

 nemment nutritifs par la fécule abondante qu'ils contiennent. Le Salep 

 souyent'utile comme restaurant, n'est autre chose que des tubercule* 

 d'Orcliis desséchés. La Vanille , aromatique , excitante , est le fruit d'une 

 Orchidée grimpante de l'Amérique ( Japidcndrum Vanilla). 



Affin. pr. Araomées , Narcissées , Liliacées. 



:*oi. ARQIDES , Aroïdeœ. 



Tantôt spathe tenant lieu de périanthe et renfermant 

 Sur un spadix des étamines et des pistils nus , mêlés ou 

 séparés ; tantôt fleurs munies d'un périanthe propre , 

 sur un spadix rarement dépourvu de spathe ; fruits, bac-*- 

 ciformes. — Herbacées ; feuilles alternes ou radicales , 

 engainantes. — Arum , Calla , Zostera... Pandanus. 



Racines tubéreuses contenant de la fécule jointe à un principe 

 Stimulant , acre , éméto-cathartique , que la cuisson et le lavage dissi- 

 pent. C'est ainsi que les racines de Y Arum esculenlum et de plusieurs 

 autres Aroïdcs deviennent alimentaires. On mange les semences du, 

 Pandanus. — La Pelotte de mer , regardée comme antiscrophuleuse , 

 est formée de débris de Zostères. Le Dracontium pertusum agit conimje 

 yésicant, 



Affin. pr» Joacées , Typhacées 9 Urticées, 



