DES BALEINES. 1 2J 



ments consistent dans des couteaux de bon acier , 

 nommés Tranchants 3 dont la longueur est de deux 

 tiers de mètre, et dont le manche a deux mètres de 

 long; dans d'autres couteaux, dans des mains de fer, 

 dans des crochets, etc. 



Le dépècement commence derrière la tête , très 

 près de l'œil. La pièce de lard qu'on enlève, et que 

 l'on nomme pièce de revirement, a deux tiers de mè- 

 tre de largeur; on la lève dans toute la longueur de 

 la baleine. On donne communément un demi-mètre 

 de large aux autres bandes, qu'on coupe ensuite, et 

 qu'on lève toujours de la tête à la queue, dans toute 

 l'épaisseur de ce lard huileux. On tire ces différentes 

 bandes dessus le navire, par le moyen de crochets; 

 on les traîne sur le tillac, et on les fait tomber dans 

 la cale, où on les arrange. On continue alors détour- 

 ner la baleine, afin de mettre entièrement à découvert 

 le côté par lequel on a commencé le dépècement, et 

 de dépouiller la partie inférieure de ce même côté, 

 sur laquelle on enlève les bandes huileuses avec plus 

 de facilité que sur le dos , parce que le lard y est 

 moins épais. 



Quand cette dernière opération est terminée, on 

 travaille au dépouillement de la tête. On coupe la 

 langue très profondément, et avec d'autant plus de 

 soin, que celle d'une baleine franche ordinaire donne 

 communément six tonneaux d'huile. Plusieurs pê- 

 cheurs cependant ne cherchent à extraire cette huile 

 que lorsque la pêche n'a pas été abondante : on a 

 prétendu qu'elle étoit plus sèche que les huiles pro- 

 venues des autres parties de la baleine; qu'elle étoit 

 assez corrosive pour altérer les chaudières dans les- 



