DES POISSONS. 285 



nomme Rayons 3 haletons, Rutilions ^ et, dans quel- 

 ques ports, Papillons; dénominations dont on se sert 

 aussi quelquefois pour désigner des morceaux déta- 

 chés de grandes raies desséchées, et préparées pour 

 de longs voyages. 



LA RAIE NEGRE 



Râla nlgra, Lacep. , Blainv. 



On ne voit que rarement cette raie auprès de l'em- 

 bouchure de la Seine. On la prend avec les raies bou- 

 clées, les oxyrinques, et d'autres raies plus ou moins 

 blanches, dont les nuances font ressortir la couleur 

 noire dont elle est peinte. Ses dents sont mamelon- 

 nées ou aplaties. Le sillon longitudinal de son museau 

 est d'une couleur plus foncée que ses autres parties. 

 Le dessous du poisson est très blanc et très doux au 

 toucher; il présente d'ailleurs une teinte bleuâtre 

 vers les nageoires pectorales. Au reste , un pêcheur a 

 dit à M. Noël, qu'il avoit pris des individus de cette 

 espèce noirs par dessous comme par dessus. La peau, 

 qui est légèrement chagrinée, est aussi très épaisse, 

 et s'enlève facilement en entier, après la cuisson de 

 l'animal. La chair est ferme et peu agréable au goût, 



i. Raie-rat , par les pêcheurs des environs de l'embouchure de la 



Seine. 



