1^0 HISTOIRE NATURELLE 



liuso est recherché ; sa chair est très nourrissante , 

 très saine et très agréable au goût. Aussi est-il peu de 

 poissons qui aient autant exercé l'industrie et. animé 

 le commerce des habitants des côtes maritimes ou 

 des bords des grands fleuves que l'acipensère dont 

 nous nous occupons. On emploie , pour le prendre , 

 divers procédés qu'il est bon d'indiquer, et qui ont 

 été décrits très en détail par d'habiles observateurs. 

 Le célèbre naturaliste de Russie, le professeur Pallas, 

 nous a particulièrement fait connoître la manière dont 

 on pêche le huso dans le Yoîga et dans le Jaick , qui 

 ont leurs embouchures dans la mer Caspienne. Lors- 

 que le temps pendant lequel les acipensères remon- 

 tent de la mer dans les rivières est. arrivé, on construit, 

 dans certains endroits du Volga ou du Jaïek , une 

 digue composée de pieux, et qui ne laisse aucun in- 

 tervalle assez grand pour laisser passer le huso. Cette 

 digue forme vers son milieu un angle opposé au cou- 

 rant, et par conséquent elle présente un angle ren- 

 trant au poisson qui remonte le fleuve , et qui , cher- 

 chant une issue au travers de l'obstacle qui l'arrête , 

 est déterminé à s'avancer vers le sommet de cet angle. 

 A ce sommet est une ouverture qui conduit dans une 

 espèce de chambre ou d'enceinte formée avec des 

 filets sur la fin de l'hiver, et avec des claies d'osier 

 pendant l'été. Au dessus de l'ouverture est une sorte 

 d'échafaud sur lequel des pêcheurs s'établissent. Le 

 fond de la chambre est, comme l'enceinte, d'osier 

 ou de filet , suivant les saisons , et peut être levé faci- 

 lement à la hauteur de la surface de l'eau. Le huso 

 s'engage dans la chambre par l'ouverture que lui offre 

 la digue; mais à peine y est-il entré, que les pêcheurs,. 



