DES POISSONS. 121 



de sa chair est dû à la nourriture substantielle et douce 

 qu'il trouve sur les bancs de l'embouchure delà Seine, 

 ou au grand nombre de jeunes et petits poissons qui 

 pullulent sur les fonds voisins de la mer. Il croit aussi 

 que cette murène a beaucoup de rapports, par la dé- 

 licatesse de sa chair, avec l'anguille que l'on pêche 

 dans l'Eure , et que l'on désigne par le nom de Bre- 

 teau. Les troupes de guiseaux sont quelquefois dëtril- 

 lées 3 suivant l'expression des pêcheurs, c'est-à-dire 

 qu'ils ne sont, dans certaines circonstances, mêlés 

 avec aucune autre murène ; et d'autres fois on pêche, 

 dans le même temps , des quantités presque égales 

 d'anguilles communes et de guiseaux. Un pêcheur de 

 Yillequier a dit à M. Noël qu'il avait pris, un jour, 

 d'un seul coup de filet, cinq cents guiseaux , au pied 

 du château d'Orcher. 



Cinquièmement, X Anguille chien a la tète plus lon- 

 gue que la commune, comme le pimperneau , et plus 

 large , comme le guiseau. Cette partie du corps est 

 d'ailleurs aplatie. Ses yeux sont gros. Ses dimensions 

 sont assez grandes ; mais son ensemble est peu agréa- 

 ble à la vue, et sa chair est filamenteuse. On dit qu'elle 

 a des barbillons à la bouche. Je n'ai pas été à même 

 de vérifier l'existence de ces barbillons, qui peut-être 

 ne sont que les petits tubes à l'extrémité desquels sont 

 places les orifices des narines. U Anguille chien est 

 très goulue; et de là vient le nom qu'on lui a donné. 

 Elle dévore les petits poissons qu'elle peut saisir dans 

 les nasses, déchire les filets, ronge même ies fils de 

 1er des lignes. Lorsqu'elle est prise à l'hameçon , on 

 remarque qu'elle a avalé l'haim de manière à le faire 

 parvenir jusqu'à l'œsophage, tandis que les anguilles 



