S/|8 HISTOIRE NATURELLE 



à la* morue préparée et arrangée dans des barils du 

 poids de dix à quinze myriagrammes , et dont une 

 douzaine s'appelle un Lelh 3 dans plusieurs ports sep- 

 tentrionaux d'Europe. 



Mais d'ailleurs un grand nombre déplaces de com- 

 merce ont eu , ou ont encore, différentes'manières de 

 désigner les morues distribuées en assortiments, 

 d'après les divers degrés de leurs dimensions ou de 

 leur bonté. A Nantes, par exemple, on appeloit 

 grandes Morues 3 les morues salées qui étoient assez 

 longues pour que cent de ces poissons pesassent qua- 

 rante-cinq myriagrammes ; Morues moyennes, celles 

 dont le cent ne pesoit que trente myriagrammes ; 

 Rû 'guets , ou 'petites Morues , celles de l'assortiment 

 suivant; et Rebuts , Lingues, ou très petites Morues 3 

 celles d'un assortiment plus inférieur encore. 



Sur quelques côtes de la Manche, le nom de Morue 

 gaffe indiquoit les très grandes morues ; cinq autres 

 assortiments inférieurs étoient indiqués par les déno- 

 minations de Morue marchande 3 de Morue trie, de 

 Raguet ou Lingue 3 de Morue valide ou Patelet 3 et de 

 Morue viciée, appellation qui appartenoit en effet à 

 la plus mauvaise qualité. 



Dans ce même port de Nantes dont nous venons de 

 parler , les morues sèches étoient divisées en sept as- 

 sortiments, dont les noms étoient, suivant l'ordre de 

 îa supériorité des uns sur les autres, Morue privée 3 

 Morue grise 3 Grand marchand 3 Moyen marchand, Pe- 

 tit marchand ou Fourillon, grand Rebut et petit Rebut. 



A Bordeaux, à Bayonne , et dans plusieurs ports de 

 l'Espagne occidentale, on ne distinguoit que trois assor- 

 timents de morue, le Marchand, le Moyen et le Rebut. 



