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qui avoient plus de douze décimètres de longueur. 

 Ce spare, suivant son âge et sa grandeur, reçoit des 

 pêcheurs de quelques côtes maritimes, des noms dif- 

 férents que l'on trouvera dans la synonymie placée 

 au commencement.de cet article, et qui seuls prou- 

 veroient combien on s'est occupé de ce poisson , et 

 combien on a cherché à reconnoître et à distinguer 

 ses diverses manières d'être. 



L'estomac de la dorade est long ; le pylore garni 

 de trois appendices ou cœcums; le canal intestinal 

 proprement dit, trois fois sinueux; le péritoine noir; 

 et la vessie natatoire placée au dessous du dos. 



Indépendamment du secours que ce spare lire de 

 cette vessie pour nager avec facilité, il reçoit de la 

 force de ses muscles, et de la vitesse avec laquelle il 

 agite ses nageoires, une grande légèreté dans ses 

 mouvements, et une grande rapidité dans ses évolu- 

 tions : aussi peut-il , dans un grand nombre de cir- 

 constances, satisfaire la voracité qui le distingue; il 

 le peut d'autant plus, que la proie qu'il préfère ne 

 lui échappe ni par la fuite, ni par la nature de l'abri 

 dans lequel elle se renferme. La dorade aime à se 

 nourrir de crustacées et d'animaux à coquille, dont 

 les uns sont constamment attachés à la rive ou au 

 banc de sable sur lequel ils sont nés , et dont les au- 

 tres ne se meuvent qu'avec une lenteur assez grande. 

 D'ailleurs ni le têt des crustacées, ni même l'enve- 

 ioppe dure et calcaire des animaux à coquille, ne 

 peuvent les garantir de la dent de la dorade : ses mâ- 

 choires sont si fortes, qu'elles plient les crochets des 

 iiaims lorsque le fer en est doux, et les cassent s'ils 

 ont été fabriqués avec du fer aigre ; elle écrase avec 



