DES POISSONS. 287 



crabes , et. se laisse prendre facilement à un hameçon 

 garni d'un morceau de cruslacée. On le pêche parti- 

 culièrement dans l'Adriatique , dans les eaux de la 

 Toscane, et dans le lac de Cagliari. 



Il ressemble beaucoup à la dorade et au sargue. 



Ce dernier spare , indépendamment de ses larges 

 incisives et de la double rangée de molaires arron- 

 dies que l'on voit à chaque mâchoire , a la partie de 

 l'intérieur de la bouche, qui est située derrière les 

 incisives d'en haut et derrière celles d'en bas, pavée 

 de dents courtes et aplaties : aussi écrase-t-il avec 

 facilité des corps très durs, et se nourrit-il des polypes 

 des coraux, et des mollusques des coquilles. Sa lan- 

 gue néanmoins est lisse. Les écailles qui recouvrent 

 les opercules sont plus petites que celles du dos. La 

 partie supérieure du corps est comme carénée. Trois 

 appendices ou cœcums sont situés auprès du pylore. 

 La couleur générale paroît argentée. Un très grand 

 nombre de raies longitudinales dorées, ou jaunes, 

 ou couleur d'orange, la relèvent, ainsi que la ligne 

 latérale, qui est composée de petits traits noirs, les 

 bandes étroites et transversales que le tableau géné- 

 rique indique, et la nuance noirâtre de la nuque, du 

 dos , des thoracines , d'une partie de la queue , et du 

 bord de la caudale. 



Le sargue ne vit pas seulement dans la Méditer- 

 ranée : on le trouve aussi dans l'Océan, au moins 

 auprès de plusieurs côtes de France , dans la mer 

 Rouge et dans le IN i I , où l'on pêche un assez grand 

 nombre d'individus de cette espèce pour en trans- 

 porter jusqu'au mont Sinaï ; et il y parvient quelque- 

 fois à la longueur de six ou sept décimètres. 



