S6 HISTOIRE NATURELLE 



ils y perdent bientôt de leur graisse et du bon goût 

 de leur chair. 



Lorsqu'ils sont morts , on les envoie au loin , salés 

 ou fumés , ou empaquetés dans des herbes ou de la 

 neige. 



Nous croyons devoir rapporter à une variété du 

 sandat, le poisson décrit par le célèbre Pallas dans 

 le premier volume de ses Voyages, et inscrit parmi 

 les persèques ou perches dans l'édition de Linnée , 

 que nous devons au professeur Gmelin 1 . 



Ce ihoracin a tant de rapports avec le sandat et 

 la perche ordinaire, ou la perche d'eau douce , qu'on 

 l'a regardé comme un métis provenant du- mélange 

 de ces deux espèces. Sa couleur générale est d'un 

 vert doré , relevé par des bandes transversales ou 

 places noires, au nombre de cinq ou six. On remar- 

 que aussi cinq bandes sur les dorsales, qui sont sou- 

 tenues par des rayons très forts. Les écailles sont 

 grandes et rudes. Les deux dents de devant de la mâ- 

 choire inférieure surpassent les autres dents en gran- 

 deur. Ce poisson vit dans le Volga et dans d'autres 

 fleuves du bassin de la Caspienne. 



Le hober, que l'on trouve dans la mer d'Arabie , a 

 été bien moins observé que le sandat. On en doit la 

 connoissance à Forskael. Ce poisson a les deux dor- 

 sales arrondies; le premier de ces deux instruments 



i. Pallas, It. i,p. 461, n. ai. 



Perça volgensis. Linnée, édition de Gmelin. 



1 3 rayons à la première, dorsale. 



20 à la seconde. 



6 à chaque thoracine. 



1*5 à la nageoire de la queue. 



