DES POISSONS. I77 



<lans les lacs, qu'on le recherche avec le plus d'a- 

 vantage. On le pêche avec beaucoup de succès sous 

 la croûte glacée de ces lacs d'eau douce. On le pour- 

 suit avec d'autant plus de constance et de soin , que 

 sa chair est tendre , de bon goût, et facile à digérer: 

 elle devient même exquise dans certaines eaux; et 

 l'on cite en Allemagne , comme excellentes à man- 

 ger, les posts des lacs Golis et Wandelitz. 



M. Noël de B.ouen nous écrit que, dans la Seine, 

 dont les pêcheurs nomment le post Perche goujon- 

 nière_, parce que sa longueur excède rarement celle 

 du plus grand goujon , on ne prend guère cet holo- 

 centre qu'auprès de l'embouchure de l'Eure , où on 

 le trouve au milieu de petits barbeaux et de jeunes 

 cyprins brèmes. 



La bonté de l'aliment que donne le post, la salu- 

 brité de sa chair, et sa petitesse, ainsi que sa foi- 

 blesse ordinaire , le font préférer à beaucoup d'autres 

 poissons par ceux qui cherchent à peupler un étang 

 de la manière la plus convenable. En l'y renfermant, 

 on n'y introduit pas un ennemi dévastateur. C'est 

 pendant le printemps ou l'automne qu'on le trans- 

 porte communément des lacs ou des rivières dans les 

 étangs où l'on veut Je voir multiplier. On le prend 

 pour eet objet dans les lacs peu profonds, plutôt que 

 dans ceux dont le fond est très éloigné de la surface 

 de l'eau, parce que les filets dont on est le plus sou- 

 vent obligé de se servir pour le pêcher dans ces der- 

 niers, le fatiguent au point de lui ôter la faculté de 

 vivre, même pendant quelques heures, hors de son 

 fluide natal. Le post cependant, lorsqu'il n'a pas été 



