DES POISSONS. 47 



et de la queue , couverte de petites écailles ; l'anale 

 précédée d'un aiguillon assez fort ; la hauteur de l'ani- 

 mal plus grande que celle de la sole , à proportion de 

 la longueur totale ; l'estomac allongé ; le canal intes- 

 tinal très sinueux ; le pylore voisin de deux ou quatre 

 cœcums ou appendices; et l'épine dorsale composée 

 de quarante-trois vertèbres. 



La plie pèse quelquefois quinze ou seize livres. 

 Plusieurs de ses habitudes , et les différentes maniè- 

 res de la pêcher, ressemblent beaucoup à celles que 

 nous avons décrites en parlant de la sole. Souvent 

 on la sale ou on la sèche à l'air. 



On a cru pendant long-temps , sur quelques côtes 

 de France ou d'Angleterre , que la plie étoit engen- 

 drée par un petit crustacée nommé Chevrette. Le 

 physicien Deslandes chercha, il y a déjà un très 

 grand nombre d'années, à découvrir l'origine de cette 

 opinion qui maintenant seroit absurde. Il fit plusieurs 

 observations à ce sujet. Il mit des chevrettes dans un 

 vase de trois mètres de circonférence, et rempli d'eau 

 de mer. Au bout de douze ou treize jours, il aperçut 

 huit ou neuf petites plies , qui grandirent insensible- 

 ment; et cette expérience lui réussit toutes les fois 

 qu'il la tenta. Dans le printemps suivant, il plaça dans 

 un vase des plies,, et dans un second des plies et des 

 chevrettes. Il paroît que , parmi les plies des deux 

 vases , il y avoit des femelles qui pondirent leurs œufs, 

 et cependant aucun jeune pleuronecte ne parut que 

 dans celui des vaisseaux qui contenoient des chevret- 

 tes. Deslandes examina alors ces crustacées , et il vit 

 de véritables œufs de plie attachés sous le ventre de 

 ces crabes. Il les ouvrit, et s'aperçut non seulement 



